नॉनव्हेज भाजीलाही मागे टाकेल ही भाजी, घरी बनवा रेस्टॉरंट स्टाईल ‘मसाला मशरूम’

साहित्य

• मशरूम – 250 ग्रॅम (स्वच्छ करून कापलेले)
• कांदे – 2 (बारीक चिरलेले)
• टोमॅटो – 2 (प्युरी केलेले)
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हिरवी मिरची – 1 (बारीक चिरलेली)
• तेल / बटर – 2 टेबलस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• धणे-जिरे पूड – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• कसुरी मेथी – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• क्रीम / मलई – 2 टेबलस्पून
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

कृती 

• यासाठी सर्वप्रथम कढईत तेल किंवा बटर गरम करून त्यात कांदे घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
• त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून 1 मिनिट परता.
• आता टोमॅटो प्युरी घालून मसाला तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
• हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.
• त्यात कापलेले मशरूम घालून 4–5 मिनिटे मध्यम आचेवर परता.
• थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजू द्या.
• शेवटी गरम मसाला, कसुरी मेथी आणि क्रीम घालून हलके ढवळा.
• कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
• मशरूम मसाला हा चपाती, नान, पराठा किंवा जीरा भातासोबत उत्तम लागतो.

संबंधित बातम्या