Tea Tips: चहामध्ये साखर आणि आलं टाकण्याची योग्य वेळ 99% लोकांना माहीतच नाही, ‘सिक्रेट’ रेसिपीने मिळेल परफेक्ट स्वाद

चहाची परिपूर्ण चव अनुभवण्यासाठी, केवळ चहाची पाने, दूध आणि पाणी यांची गुणवत्ता महत्त्वाची नाही तर योग्य वेळी योग्य घटक जोडणे देखील खूप महत्वाचे आहे. आले कधी घालायचे? साखर कधी घालावी? जाणून घ्या

चहा हे फक्त एक पेय नाही तर भारतीय घरांच्या संस्कृतीचा आणि दैनंदिन दिनचर्येचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. सकाळचा ताजेपणा असो किंवा संध्याकाळ्या गप्पागोष्टी असो, पाहुण्यांचे स्वागत असो किंवा थंडीच्या दिवसात आरामाची गोष्ट असो! एक कप चहा सगळं बदलू शकतो, पण तुमच्या चहाची चव दरवेळी वेगळी का असते याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का?

जर तुमच्या चहाची चव कधीकधी कडू असेल, कधीकधी खूप गोड असेल किंवा कधीकधी आल्याची योग्य चव नसेल, तर त्याचे कारण केवळ त्यात असलेले घटक नसून ते घालण्याची योग्य वेळ आहे! हो, आले आणि साखर कधी घालायची हे तुम्हाला माहीत असायला हवं कारण यामुळे तुमच्या चहाची चव पूर्णपणे बदलू शकते. चला तर मग जाणून घेऊया चहा बनवण्याचे रहस्य आणि या छोट्याशा बदलाने तुम्ही प्रत्येक वेळी परिपूर्ण चव कशी मिळवू शकता.

आलं आणि साखरेची योग्य वेळ

बरेच लोक चहा बनवताना सर्व घटक एकत्र करतात, परंतु यामुळे चहाला योग्य चव मिळत नाही. काही लोक आले जास्त वेळ उकळतात, ज्यामुळे तो कडू होतो आणि काही लोक सुरुवातीलाच साखर घालतात, ज्यामुळे साखरेचा गोडवा चहाची खरी चव कमी करतो. जर तुम्ही चहामध्ये योग्य वेळी आले आणि साखर घातली तर त्याची चव तर सुधारेलच, पण त्याचे आरोग्य फायदेही दुप्पट होतील.

चहामुळे वाढतोय पित्त, अ‍ॅसिडिटीचा त्रास? मग चहा बनवताना मिक्स करा ‘हा’ १० रुपयांचा पदार्थ, चहा बनेल हेल्दी

चहा बनविण्याची योग्य पद्धत 

आता आले आणि साखर कधी घालायची ते जाणून घेऊया, जेणेकरून तुम्हाला प्रत्येक वेळी परिपूर्ण चहा मिळेल.

१) पाणी आणि चहाची पाने कधी घालायची?

प्रथम, पाणी उकळू द्या. पाणी थोडे उकळू लागताच त्यात चहाची पाने घाला. यामुळे, चहाच्या पानांची चव हळूहळू पाण्यात विरघळते आणि त्याची खरी चव बाहेर येते.

कृपया लक्षात ठेवा:

• जर तुम्हाला कडक चहा आवडत असेल तर चहाची पाने ३-४ मिनिटे उकळवा
• हलक्या चहासाठी, १-२ मिनिटे उकळणे पुरेसे आहे

२) आले कधी घालायचे?

चहाची पाने टाकल्यानंतरच आले घाला, पण जास्त वेळ उकळू नका. जर आले जास्त वेळ उकळले तर त्याची चव तिखट आणि किंचित कडू होऊ शकते.

योग्य मार्ग:

• आल्याचे लहान तुकडे करा किंवा किसून त्यात घाला, यामुळे त्याची चव लवकर सुटण्यास मदत होते
• आले २ मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नये, यामुळे ते अधिक मसालेदार बनते आणि चहाची चव खराब होऊ शकते

मधुमेहाच्या रुग्णांनी गुळाचा चहा पिणे टाळा; करा ‘या’ चहाचे सेवन

३) दूध कधी घालायचे?

• जर तुम्ही दुधाने चहा बनवत असाल तर चहाची पाने आणि आले घालूनच दूध घाला. चहाला आल्याची चव येताच, लगेच दूध घाला
• दूध घातल्यानंतर, चहा फक्त १-२ मिनिटे उकळवा, यामुळे दूध आणि चहामध्ये योग्य संतुलन राखले जाईल

४) साखर कधी घालावी?

• साखर नेहमी शेवटी घाला.  चहा तयार व्हायला लागला की शेवटी साखर घाला आणि फक्त ३० सेकंद उकळवा
• सुरुवातीला साखर घातल्यास चहाच्या पानांची गोडवा खरी चव दाबून टाकेल
• साखर मंद आचेवर विरघळू द्या, यामुळे त्याची चव चांगली येईल

परफेक्ट चहा बनविण्याची रेसिपी 

• पाणी उकळवा, चहाची पाने घाला आणि १-२ मिनिटे उकळवा
• आले घाला आणि हलके उकळी आणा (२ मिनिटांपेक्षा जास्त नाही)
• दूध घाला आणि आणखी १-२ मिनिटे उकळवा
• शेवटी, साखर घाला आणि ३० सेकंद उकळू द्या 
• गॅस बंद करा, गाळून घ्या आणि परिपूर्ण चहाचा आस्वाद घ्या

या चुका टाळा 

• जास्त आले घालणे: यामुळे चहाची चव कडू होऊ शकते
• सुरुवातीला साखर घालणे: यामुळे चहाची मूळ चव कमी होते
• चहा जास्त वेळ भिजवून ठेवणे: यामुळे चहा अधिक मजबूत आणि कडू होतो
• आले खूप लवकर घालणे: जास्त वेळ उकळल्याने आल्याचा कडूपणा वाढतो.

चहाची चव आणखी चांगली कशी बनवायची?

जर तुम्हाला चहाची चव आणखी वाढवायची असेल तर तुम्ही इतर काही गोष्टी वापरून पाहू शकता. चला जाणून घेऊया.

• वेलची: ते चहामध्ये थोडा गोडवा आणि सुगंध जोडते
• दालचिनी: चहाला मसालेदार आणि आरोग्यदायी बनवते
• तुळस: सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम देते आणि चहा अधिक स्वादिष्ट बनवते
• काळी मिरी: रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी उत्तम पर्याय.

चहा निरोगी कसा बनवायचा?

जर तुम्हाला तुमच्या आरोग्याची काळजी असेल तर तुम्ही रिफाइंड साखरेऐवजी गूळ किंवा मध वापरू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की गरम चहामध्ये मध घालू नये, कारण यामुळे त्यातील पोषक घटक नष्ट होऊ शकतात.