Zero Oil Cooking: तेलाशिवाय स्वयंपाक करणे योग्य की अयोग्य? जाणून घ्या त्याचे फायदे आणि काही महत्त्वाच्या गोष्टी

Zero Oil Cooking: आजच्या आरोग्य-जागरूक जीवनशैलीत अनेक जण तेलाचा वापर कमी करून किंवा पूर्णपणे टाळून Zero Oil Cooking स्वीकारत आहेत. मात्र, तेलाशिवाय बनवलेले अन्न नेहमीच अधिक आरोग्यदायी असते.

तेलविरहित स्वयंपाक म्हणजे नेमके काय?

तेल न वापरता भाज्या, डाळी किंवा इतर पदार्थ शिजवण्याच्या पद्धतीला तेलविरहित स्वयंपाक म्हणता येईल. अशावेळी पदार्थ शिजवण्यासाठी पाणी, वाफ, भाज्यांचा रस किंवा नॉन-स्टिक भांड्यांचा वापर केला जातो. चव टिकवण्यासाठी आले, लसूण, लिंबू, कोथिंबीर, पुदिना आणि विविध मसाल्यांची मदत घेतली जाते. त्यामुळे पदार्थ हलके राहतात आणि अतिरिक्त चरबी टाळता येते.

हृदयासाठी ठरू शकतो फायदेशीर

जास्त तेलकट पदार्थ वारंवार खाल्ल्याने हृदयावर ताण येऊ शकतो. विशेषतः जास्त चरबीयुक्त तेलांचा वापर आरोग्यासाठी योग्य मानला जात नाही. त्यामुळे तेल कमी करून तयार केलेले अन्न खाल्ल्यास शरीरात अनावश्यक चरबी कमी प्रमाणात जाते. त्यामुळे हृदयाचे आरोग्य चांगले ठेवण्यास मदत होऊ शकते. Zero Oil Cooking:

वजन कमी करण्यासाठी उपयोगी ठरू शकते

वजन कमी करण्याचा विचार करणारे अनेकजण सर्वप्रथम तेलाचे प्रमाण कमी करतात. कारण तेलामध्ये भरपूर कॅलरी असतात. रोजच्या आहारातून तेलाचे प्रमाण कमी झाले तर एकूण कॅलरीचे सेवनही कमी होते. योग्य आहार आणि नियमित व्यायाम यांची जोड मिळाल्यास वजन नियंत्रणात ठेवणे अधिक सोपे होऊ शकते.

कोलेस्ट्रॉलवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत

शरीरातील वाईट कोलेस्ट्रॉल वाढल्यास अनेक आरोग्याच्या समस्या निर्माण होऊ शकतात. कमी तेलात बनवलेले अन्न खाल्ल्याने अतिरिक्त चरबी कमी प्रमाणात शरीरात जाते. त्यामुळे कोलेस्ट्रॉल संतुलित ठेवण्यासाठी अशा प्रकारचा आहार काही प्रमाणात फायदेशीर ठरू शकतो. मात्र गरज असल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घेणेही महत्त्वाचे आहे.

रक्तदाबासाठीही चांगला पर्याय

ज्यांना उच्च रक्तदाबाचा त्रास आहे, त्यांनी हलका आणि संतुलित आहार घेणे आवश्यक असते. कमी तेलात बनवलेले अन्न शरीरावर अतिरिक्त ताण निर्माण करत नाही. त्यामुळे रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य टिकवून ठेवण्यास मदत मिळू शकते. यासोबत मीठाचे प्रमाणही नियंत्रित ठेवणे गरजेचे आहे.

मधुमेहींसाठी ठरू शकतो फायदेशीर

मधुमेह असलेल्या व्यक्तींनी संतुलित आहारावर भर द्यावा. भरपूर भाज्या, कडधान्ये आणि संपूर्ण धान्यांसोबत कमी तेलात तयार केलेले पदार्थ खाल्ल्यास रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यास मदत मिळू शकते. त्यामुळे अनेक आहारतज्ज्ञही कमी चरबीयुक्त आहाराची शिफारस करतात.

तेलाशिवाय चविष्ट स्वयंपाक कसा कराल?

तेल न वापरता देखील स्वादिष्ट जेवण तयार करता येते. यासाठी नॉन-स्टिक भांडी वापरा. भाज्या वाफवणे, उकडणे, बेक करणे किंवा ग्रिल करणे या पद्धतींचा वापर करा. पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी लिंबू, मिरी, कोथिंबीर, आले, लसूण आणि इतर नैसर्गिक मसाले वापरा. त्यामुळे अन्न रुचकरही लागते आणि आरोग्यालाही फायदा होतो.

तेल पूर्णपणे टाळणे योग्य आहे का?

तेल कमी करणे चांगले असले तरी ते पूर्णपणे बंद करणे प्रत्येकासाठी योग्य असेलच असे नाही. शरीराला काही प्रमाणात चांगल्या चरबीची गरज असते. सुका मेवा, बिया आणि मर्यादित प्रमाणात वापरलेले दर्जेदार खाद्यतेल शरीरासाठी उपयुक्त असते. त्यामुळे कोणताही मोठा बदल करण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घेणे अधिक योग्य ठरते.