हिवाळ्यात शरीराला गरम ठेवतील प्रथिनेयुक्त मूगडाळीचे लाडू; पारंपरीक रेसिपीने शरीर होईल बळकट, आजच बनवा रेसिपी

• २०० ग्रॅम मूग डाळ
• दीड कप साखर पावडर
• १ कप शुद्ध तूप
• एक चतुर्थांश कप बदाम ( ५० ते ६० ग्रॅम)
• एक चतुर्थांश कप काजू
• ८ ते १० हिरव्या वेलची
• ८ ते १० पिस्ता
• ८-१० बदामाचे तुकडे

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम, मूग डाळ दोन पाण्याने चांगली धुवा आणि नंतर ती पाण्यात ३ ते ४ तास भिजत ठेवा.
  जेव्हा डाळ चांगली भिजली जाईल तेव्हा तिला पाण्यातून बाहेर काढा आणि यातील सर्व अतिरिक्त पाणी काढून टाका.
• आता मुगाची डाळ मिक्सरमध्ये थोडी थोडी बारीक करा
• यानंतर मिक्सरच्या भांड्यात बदाम घालून त्याची पावडर तयार करुन घ्या.
• उरलेले बदाम लहान तुकडे करा. काजूही त्याच प्रकारे चिरून घ्या आणि पिस्ते लांबीच्या दिशेने बारीक चिरून घ्या जोपर्यंत ते बारीक चिरले जात नाहीत.
• आता एका कढईत शुद्ध एक टेबलस्पून तूप घाला आणि ते थोडे गरम करा.
• गरम केलेल्या तुपात वाटलेली डाळ घाला आणि परतून घ्या.
• डाळीचा रंग बदलेपर्यंत तिला छान भाजून घ्या. एकदा डाळीला सुगंध येऊ लागला आणि तूप वेगळे होऊ लागले की समजून जा डाळ शिजली आहे.
• डाळ पूर्णपणे शिजण्यासाठी सुमारे २५ मिनिटे लागतात, म्हणून तुम्हाला धीर धरावा लागेल. गॅसची फ्लेम कमी ठेवा आणि डाळ वारंवार ढवळत भाजत राहा.
• डाळ भाजल्यावर गॅस बंद करा आणि मसूर एका मोठ्या भांड्यात किंवा प्लेटमध्ये काढा आणि काही वेळ तसेच राहू द्या जेणेकरून डाळ थोडी थंड होईल.
• डाळ थोडी थंड झाल्यावर त्यात बदाम पावडर, हिरवी वेलची पावडर, साखर आणि चिरलेले काजू घाला. असं सर्व साहित्य घालून नीट एकजीव करुन घ्या.
• उरलेले तूप हातांना लावा आणि मूगाच्या डाळीच्या मिश्रणाचे छोटे छोटे लाडू वळायला सुरुवात करा.
• तयार लाडूवर तुम्ही ड्रायफ्रुटचे काही तुकडे लावून यांना सजवू शकता.
• मूग डाळीचे लाडू हवाबंद काचेच्या बरणीत साठवा, हे लाडू किमान २० ते २५ दिवस खराब होत नाहीत.

संबंधित बातम्या