Recipe : चीजकेकला जाल विसरून जेव्हा खाल ओडिशाचा फेमस ‘छेना पोडा’, यात दडलाय प्रथिनांचा खजिना

Chhena Poda Recipe : भारताची ही पारंपरिक डिश चीजकेकलाही मागे टाकेल. गोड पदार्थ खाण्याची आवड असेल तर ओडिशाचे हे फेमस मिष्टान्न तुम्ही एकदा नक्कीच ट्राय करायला हवे. फाटलेल्या दुधापासून याला तयार केले जाते.

(फोटो सौजन्य – Pinterest)

Follow Us:

Follow Us:

• फाटलेले दूध वाया घालवू नका
• त्यापासून बनवा ओडिशाची फेमस मिठाई
• एकदा का तुम्ही ही मिठाई खाल्ली की तुम्ही या पदार्थाच्या प्रेमात पडाल

Winter Recipe : अनेक आजारांवर मुळा आहे गुणकारी! भाजी आवडत नसेल तर अशाप्रकारे बनवा कुरकुरीत ‘मुळ्याचे भजी’

साहित्य

• दीड लिटर फुल-क्रीम दूध
• दोन लिंबाचा रस
• अंदाजे १५० ग्रॅम साखर
• दोन चमचे शुद्ध तूप
• एक चतुर्थांश कप मनुका
• एक चतुर्थांश कप काजू
• चार हिरवी वेलची
• तीन चमचे रवा (अंदाजे ३५-४० ग्रॅम)

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम, काजूचे लहान तुकडे करा. हिरवी वेलची सोलून घ्या, साल काढा आणि नंतर बियांची पावडर करा.
• नंतर, लिंबाचा रस पिळून बिया काढून टाका. रस समान प्रमाणात पाण्यात मिसळा.
• तुम्हाला हवं असल्यास तुम्ही यात बदाम, अक्रोड आणि पिस्ता यांसारखे काही इतर ड्रायफ्रुट्स देखील घालू शकता.
• सर्व तयारी केल्यानंतर, तुम्हाला छेना तयार करायचा आहे लागेल. एका मोठ्या भांड्यात सर्व दूध, किंवा दीड लिटर, उकळण्यासाठी आणा.
• दूध दोनदा उकळल्यावर गॅस बंद करा आणि लगेच लिंबाच्या रसाचे पाणी घाला, पण हळूहळू घाला आणि त्या
• दरम्यान चमच्याने ढवळत राहा.
• दुधात लिंबाचा रस घाला जोपर्यंत ते पाण्यापासून वेगळे होत नाही. नंतर, चाळणीने छेन्याला पाण्यापासून वेगळे करा.
• उरलेले पाणी एका भांड्यात काढून टाका आणि झाकून ठेवा. छेन्याला पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नंतर ते मऊ होईपर्यंत चांगले मॅश करा.
• छेन्यात रवा, साखर आणि वेलची पावडर घाला. मिसळल्यानंतर, मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत हाताने चांगले मळून घ्या. झाकण ठेवून १५ मिनिटे तसेच राहू द्या. यामुळे रवा फुगू लागेल.
• उरलेले पाणी काढून टाकल्यानंतर, छेना आणि रव्याच्या मिश्रणात तूप, काजू, मनुके आणि तुमच्या आवडीचे कोणतेही काजू घाला. उरलेले थोडेसे छेन्याचे पाणी यात घाला आणि हाताने चांगले मिसळा.
• पाणी घातल्याने छेना मऊ आणि रसाळ होतो, पण जास्त पाणी घालू नका. पोत जाड ठेवा. अशा प्रकारे, तुमचे छेन्याचे मिश्रण बेकिंगसाठी तयार होईल.
• बेकिंग ट्रे किंवा चपट्या भांड्यावर देशी तूप चांगले ग्रीस करा आणि त्यात तयार केलेले मिश्रण घाला आणि वर थोडेसे तूप पसरवा.
• कुकर गॅसवर ठेवा, तळाशी मीठ पसरवा आणि आत एक स्टँड ठेवा. त्यावर मिश्रण भरलेले भांडे ठेवा आणि झाकण बंद करा.
• बेकिंग करताना, शिट्टी काढून टाका आणि गॅस खूप कमी ठेवा. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.
• छेना पोडा वारंवार तपासा, कारण तो जाळल्याने त्याची चव खराब होईल.
• अशा प्रकारे, तुम्हाला चविष्ट, मऊ आणि रसाळ छेना पोडा मिळेल जो प्रथिनेयुक्त देखील असेल.

Web Title: Indian cheesecake know how to make odisha chhena poda at home recipe in marathi

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com