मसाल्याचे पदार्थ खाल्यावर Heart Attack ची भिती वाटते? मग करा कढीपत्ता चटणी आणि टेंशन फ्रि रहा

भारताच्या दक्षिणेकडच्या बहुसंख्य राज्यांमध्ये कढीपत्त्याचा भरपूर वापर केला जातो. खरं तर कढीपत्त्यामध्ये अनेक व्हिटॅमिन्स आणि इतर पोषक द्रव्यं असतात जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहे. एवढंच काय तर कढीपत्ता हा केसांच्या आरोग्यासाठीही उत्तम आहे. मग अशा कढीपत्त्याचा समावेश करणे आहारात करणे गरजेचे आहे.

कढीपत्त्याच्या चटणीचे साहित्य

•  २ वाट्या कढीपत्त्याची पानं
•  १ वाटी बिन पॉलिशचे तीळ
•  २ टीस्पून तिखट
•  मीठ चवीनुसार
• २ टीस्पून तेल

 

कृती

• एका नॉनस्टिक पॅन किंवा कढईत तेल गरम करा. त्यात कढीपत्त्याची पानं घाला.
• मध्यम आचेवर अधूनमधून परतत ती कुरकुरीत होऊ द्या. कुरकुरीत झाली की थंड करा.
• तीळ लाल रंग येईपर्यंत भाजा.
• कढीपत्त्याची पानं आणि तीळ त्यानंतर मिक्सरमध्ये बारीक करुन घ्या.
• त्यात तिखट-मीठ घाला आणि पुन्हा एकदा मिक्सरमध्ये फिरवा. खुप बारीक पूड करू नका.
• भाकरी, पराठे किंवा पोळीसोबत ही चटणी उत्तम वाटते.