फोटो सौजन्य- istock
खजूर हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. त्याला उर्जेचे पॉवर हाऊस देखील म्हणतात. खजूरापासून बनवलेली चटणीही शरीरासाठी खूप फायदेशीर असते. खजुराची चटणी जेवणाची चव तर वाढवतेच शिवाय शरीरात ऊर्जा भरते. खजुराच्या चटणीमध्ये कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात आढळते जे हाडे मजबूत करण्यास खूप मदत करते.
खजूर हे फायबर युक्त अन्न आहे जे पचनक्रिया सुधारते. हे खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्तीही वाढते. खजुराची चटणी बनवायला सोपी आहे आणि ती लंच किंवा डिनरसाठी दिली जाऊ शकते.
खचूर चटणी केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीदेखील आहे. खजूर हे एक फळ आहे ज्यामध्ये पोषक तत्वांचा खजिना दडलेला आहे. याच्या सेवनाने शरीरात ऊर्जा वाढण्यास मदत होते. खजुराच्या चटणीमध्ये भरपूर प्रमाणात लोह असते जे ॲनिमियापासून बचाव करते.
खजुराची चटणी हा एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ आहे जो भारतीय पाककृतीमध्ये वारंवार वापरला जातो. त्याची गोड आणि किंचित मसालेदार चव पुरी, पराठा किंवा दह्याबरोबर छान लागते. जाणून घ्या खजुराची चटणी कशी बनवायची.
हेदेखील वाचा- घरच्या घरी पालक कसा लावायचा जाणून घ्या सोपी पद्धत
खजूर – 200 ग्रॅम
पाणी – 1 कप
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
आले – १ इंच तुकडा (किसलेले)
हिरव्या मिरच्या – 2-3 (बारीक चिरून)
हिंग – एक चिमूटभर
जिरे – १/२ टीस्पून
तिखट – चवीनुसार
मीठ – चवीनुसार
धनिया पावडर – 1/2 टीस्पून
खजूर 2-3 तास पाण्यात भिजवा. भिजवलेल्या खजूरांना मिक्सरमध्ये बारीक करून पेस्ट बनवा. कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे टाका. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात हिरवी मिरची आणि आले घालून परतून घ्या.
आता त्यात हिंग, तिखट, धनेपूड आणि मीठ घालून मिक्स करा. त्यात खजुराची पेस्ट घालून मिक्स करा.
हेदेखील वाचा- बेकिंग सोड्याने टॉयलेट पॉट करा स्वच्छ, हट्टी डाग काही मिनिटांत होतील नाहीसे
थोडे पाणी घालून घट्ट पेस्ट बनवा. शेवटी लिंबाचा रस घालून मिक्स करा. तुमची खजूर चटणी तयार आहे. तुम्ही पुरी, पराठा किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करू शकता.
खजूरमध्ये नैसर्गिक शर्करा असते ज्यामुळे शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते.
खजूरमध्ये फायबर असते जे पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करते.
खजूरमध्ये कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम असते जे हाडे मजबूत करण्यास मदत करते.
खजूरमध्ये लोह असते जे ॲनिमियापासून बचाव करते.
खजूरमध्ये अँटीऑक्सिडंट असतात जे त्वचा निरोगी ठेवतात.
बहुतेक स्त्रिया पाय दुखणे आणि पाठदुखीची तक्रार करतात. अशावेळी 5 खजूर अर्धा चमचा मेथी दोन ग्लास पाण्यात घालून ते अर्धे होईपर्यंत उकळा. कोमट झाल्यावर प्यायला द्या. यामुळे आराम मिळतो.
