गुरुवार, 22 ऑक्टोबर 2026
फोटो सौजन्य- istock
पालक, हिरव्या भाज्यांचा सुपरफूड, हिवाळ्यात सर्वाधिक खाल्ले जाते. जर तुम्हालाही पालक खाण्याची खूप आवड असेल, तर तुम्ही ताज्या चवीसाठी घरीच एका भांड्यातही वाढवू शकता.
हिवाळ्याच्या हंगामात घरांमध्ये हिरव्या भाज्या सर्वात जास्त तयार केल्या जातात. जे केवळ चवीलाच चांगले नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. हिरव्या भाज्यांमध्ये, लोकांना पालक खायला जास्त आवडते. ही अतिशय पौष्टिक हिरवी पालेभाजी आहे. पालकाचे सेवन केल्याने शरीरात लोहाची कमतरता होत नाही. अँटी-ऑक्सिडंट्स, मिनरल्स, व्हिटॅमिन्स आणि फायबर असल्यामुळे पोषक तत्वेही उपलब्ध असतात, ज्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते.
बाजारातून पालक आणल्यानंतर तो एक ते दोन दिवसांत शिजवावा लागतो, अन्यथा पाने कुजण्यास सुरुवात होते आणि ताजेपणा नष्ट होतो. आता कडाक्याच्या थंडीमुळे लोक रोज बाजारात जाणे टाळतात, तथापि, बाजारात न जाता ताजी पालक खाण्यासाठी, आपण आपल्या घरी भांड्यातदेखील वाढवू शकता. बाजारात जाण्याचा त्रास दूर करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला पालक पिकवण्याची योग्य पद्धत सांगत आहोत, याच्या मदतीने तुम्हाला संपूर्ण हिवाळा पालक विकत घ्यावा लागणार नाही.
हेदेखील वाचा- बेकिंग सोड्याने टॉयलेट पॉट करा स्वच्छ, हट्टी डाग काही मिनिटांत होतील नाहीसे
पालक घरी उगवायचा असेल तर भांड्याचा आकार लक्षात ठेवावा लागेल. पालकासाठी तुम्ही एक मोठे आणि रुंद भांडे खरेदी केले पाहिजे, खोल नाही. प्रत्येकाला माहीत आहे की पालक उंचीने जास्त वाढत नाही, त्याच्या वेगवेगळ्या आणि अधिक पानांसाठी विस्तृत जागा आवश्यक आहे. आपण इच्छित असल्यास, आपण एक वाढ पिशवीदेखील वापरू शकता. भांड्याच्या तळाशी निचरा होण्यासाठी योग्य व्यवस्था असावी, जास्त ओलाव्यामुळे झाड लवकर खराब होते.
पालकाचे चांगले उत्पादन घेण्यासाठी पोषक मातीचा वापर करावा लागतो. अशा परिस्थितीत 50 टक्के सामान्य बागेची माती, 40 टक्के शेणखत किंवा गांडूळ खत आणि 10 टक्के वाळू घ्या. यासोबत कडुलिंबाची पेंडही घ्या. सर्वकाही नीट मिसळल्यानंतर, एक ते दोन दिवस हवेशीर जागी ठेवा, नंतर एका भांड्यात भरा.
हेदेखील वाचा- दिवाळीत वापरल्या जाणाऱ्या फुलांचे काय करावे हे माहीत नाही, फेकून देण्याऐवजी असा करा वापर
भांडे किंवा वाळलेली पिशवी मातीने भरल्यानंतर त्यामध्ये पालकाच्या बिया टाका आणि चारही बाजूंनी दाबून थोडे पाणी घाला. लक्षात ठेवा की जमिनीत ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी पाण्याचे प्रमाण पुरेसे असावे. भांडे सूर्यप्रकाश मिळेल अशा ठिकाणी ठेवा, परंतु ते थेट सूर्यप्रकाशात नसावे. रोपाला रोज पाणी द्यावे लागते.
पेरणीनंतर काही दिवसातच बियाणे उगवण्यास सुरवात होईल. घरगुती ताजी पालक 30 ते 40 दिवसात तयार होईल. जेव्हा झाडे वाढू लागतात तेव्हा तुम्ही त्यांची पाने काढू शकता आणि त्यांचा वापर करू शकता. पालकाची कापणी अशा प्रकारे करा की मुळांना इजा होणार नाही, यामुळे पालक पुन्हा वाढण्यास मदत होईल. पालकाची पाने कात्रीच्या साहाय्याने तोडणे हा उत्तम मार्ग आहे.
रासायनिक मुक्त पालक घरी खाण्यासाठी फक्त सेंद्रिय खतांचा वापर करा. याशिवाय झाडांना कीटकांपासून वाचवण्यासाठी तुम्ही कडुलिंबाचे तेल किंवा इतर सेंद्रिय कीटकनाशके वापरू शकता. रोपाला पाणी देताना जास्त पाणी घालणार नाही. अन्यथा वनस्पती बुरशीची शिकार होऊ शकते. पालकाच्या रोपांच्या योग्य वाढीसाठी बीटरूट मीठ आणि पाण्यात उकळवा आणि नंतर ते झाडांमध्ये घाला.
