महाराष्ट्रीयन जेवणाची शान: घरच्या घरी बनवा अस्सल ‘गोडा मसाला’, रेसिपी करा नोट

 साहित्य 

• धणे – 1 वाटी
• जिरे – ½ वाटी
• सुकं खोबरं (कापलेलं) – 1 वाटी
• तीळ – ¼ वाटी
• दालचिनी – 5–6 तुकडे
• लवंग – 8–10
• काळी मिरी – 1 चमचा
• तमालपत्र – 4–5
• नागकेशर – 8–10 काड्या
• वेलदोडे – 6–7
• दगडफूल – थोडं
• सुके लाल मिरचे – 4–5 (कमी तिखट)
• जायफळ – 1 छोटा तुकडा

कृती 

• यासाठी सर्वप्रथम  कढई मंद आचेवर ठेवा आणि त्यात धणे आणि जिरे कोरडे भाजून घ्या.
• त्यानंतर तीळ आणि सुकं खोबरं वेगळं भाजा, खोबरं हलकं तपकिरी होईपर्यंत भाजावं.
• आता दालचिनी, लवंग, मिरी, तमालपत्र, वेलदोडे, नागकेशर, दगडफूल आणि सुके मिरचे हलके भाजा.
• सर्व मसाले पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• थंड झाल्यावर सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक दळा.
• तयार मसाला हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.
• मसाले नेहमी मंद आचेवर भाजा, जळू देऊ नका.
• ओलसरपणा येऊ नये म्हणून मसाला पूर्ण थंड झाल्यावरच डब्यात भरा.
• हा मसाला 3–4 महिने सहज टिकतो.

संबंधित बातम्या