Summer Special Recipe : पोटाला मिळेल आराम, घरी बनवा काकडी-पुदिन्याचा रायता

Recipe : काकडी आणि पुदिन्याचा रायता फक्त शरीराला थंडावाच देत नाही तर याचे सेवन पचनालाही मदत करते. उन्हाळ्यात आपल्या जेवणात तुम्ही या रायत्याचा समावेश करु शकतो.

• काकडी आणि पुदिना शरीराला थंडावा मिळवून देतात.
• उन्हाळ्यात यांचे सेवन शरीराला अनेक फायदे मिळवून देऊ शकते.
• तुम्ही यापासून घरीच चविष्ट रायता तयार करु शकता.

उन्हाळ्याचे दिवस सुरू झाले की शरीराला सतत उष्णतेचा त्रास जाणवतो. विशेषतः उत्तर भारतात जशी भीषण उष्णता पडते, तसंच आपल्या भागातही तापमान वाढल्यामुळे थकवा, डिहायड्रेशन आणि भूक कमी होणे अशा समस्या जाणवतात. अशा वेळी आहारात हलकं, पचायला सोपं आणि शरीराला थंडावा देणारं अन्न असणं खूप महत्त्वाचं ठरतं. म्हणूनच काकडी आणि पुदिन्याचा वापर या दिवसांत अधिक केला जातो.

Recipe : ट्रॉपिकल सुगंधाने भरपूर… नारळ, अननस आणि केळीपासून बनवा टेस्टी ‘हवाईन ब्रेड’

काकडीमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे ती शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत करते, तर पुदिना पोटाला थंडावा देऊन पचन सुधारतो. या दोन्हींचा एकत्रित वापर करून तयार होणारी काकडी-पुदिना चटणी ही केवळ चविष्टच नाही, तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. ही चटणी तुम्ही रोजच्या जेवणात, नाश्त्यासोबत किंवा स्नॅक्ससोबत सहज वापरू शकता. उन्हाळ्यातील आहारात हा एक साधा पण उपयुक्त पर्याय ठरू शकतो. चला जाणून घेऊया याची सोपी रेसिपी.

साहित्य

• १ मध्यम आकाराची काकडी
• १ कप ताजे पुदिन्याची पाने
• ३ हिरव्या मिरच्या
• ४ लसूण पाकळ्या
• १ इंच आल्याचा तुकडा
• १ ते २ चमचे लिंबाचा रस
• मीठ चवीनुसार
• अर्धा चमचा भाजलेले जिरे पावडर
• आवश्यकतेनुसार पाणी

Maharashtra Din 2026 : खास दिनाचा गोडवा वाढवा, यावेळी विकत नाही घरीच ताज्या आंब्यांपासून सर्वांच्या आवडीचा ‘आम्रखंड’

कृती

• सर्वप्रथम काकडी स्वच्छ पाण्याने धुवा. इच्छेनुसार साल काढा किंवा तसेच वापरू शकता.
• नंतर काकडीचे लहान तुकडे करा.
• मिक्सरच्या भांड्यात काकडीचे तुकडे, पुदिन्याची पाने, हिरव्या मिरच्या, लसूण आणि आले घाला.
• आता त्यात मीठ, भाजलेले जिरे पावडर आणि लिंबाचा रस घाला.
• थोडेसे पाणी घालून सर्व मिश्रण बारीक वाटून घ्या. चटणी गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सर फिरवा.
• तयार चटणी थोडावेळ फ्रिजमध्ये ठेवली तर ती अधिक थंड आणि चविष्ट लागते.
• अधिक क्रीमी चव हवी असल्यास चटणीत थोडं दही मिसळू शकता.
• तुम्ही हा रायता अनेक दिवस साठवून देखील ठेवू शकता.