तुम्ही वापरत असलेले मोहरीचे तेल भेसळयुक्त तर नाही ना? जाणून घ्या

लोक स्वयंपाकासाठी विविध प्रकारचे तेल वापरतात. काही लोक मोहरीचे तेल भरपूर वापरतात. मात्र, आजकाल अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये भेसळ केली जात आहे. अशा परिस्थितीत, जर तुम्हाला तुमचे हृदय निरोगी ठेवायचे असेल, तर तुम्ही या 6 टिप्सद्वारे शुद्ध आणि अशुद्ध मोहरीचे तेल घरी ओळखू शकता.

आपण सर्वजण दररोज स्वयंपाकासाठी अनेक प्रकारची तेल वापरतो. काही लोक रिफाइंड तेल वापरतात, काही ऑलिव्ह तेल आणि बहुतेक लोक मोहरीचे तेल वापरतात. मोहरीच्या तेलात भाज्या, मांस आणि मासे शिजवल्यास आश्चर्यकारक चव येते. मोहरीचे तेल वर्षानुवर्षे वापरले जाते. मात्र, आज खाद्यपदार्थांमध्ये एवढी भेसळ केली जात आहे की, आरोग्यदायी आणि आरोग्यदायी काय हेही कळत नाही. काही लोक बिनदिक्कतपणे तुपात भेसळ करतात, मोहरीचे तेलही यापासून अस्पर्श राहिलेले नाही. आता जे मोहरीचे तेल जास्त वापरतात त्यांना मोहरीचे तेल खरे आहे की बनावट हे कळले पाहिजे.

हेदेखील वाचा- पालक लवकर खराब होतो का? साफ करण्याची योग्य पद्धत जाणून घ्या

मोहरीचे तेल खरे की बनावट कसे ओळखावे

जर तुम्ही मोहरीचे तेल वापरत असाल तर त्याची शुद्धता ओळखण्यासाठी तेलाचा बॉक्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जर त्यात पाम तेल असेल तर ते बाटलीच्या तळाशी जोरदारपणे स्थिर होईल. मोहरीचे तेल वर राहील. वास्तविक, पाम तेल थंड ठिकाणी गोठते. मोहरीच्या तेलाच्या बाबतीत असे होत नाही.

हाताला आणि पायाला थोडे मोहरीचे तेल लावा. हात आणि पाय चोळल्यानंतर रंग दिसला तर त्यात भेसळ झाली आहे असे समजून घ्या. शुद्ध मोहरीच्या तेलाला रंग किंवा रासायनिक वास नसतो, परंतु उग्र वास असतो, जो गरम केल्यावर डोळ्यांना आदळतो.

हेदेखील वाचा- तुम्ही वापरत असलेलं दूध भुसळयुक्त तर नाही ना?

बॅरोमीटर चाचणी करू शकतो. जर तेल खरे असेल तर बॅरोमीटर रीडिंग 58 ते 60 च्या दरम्यान असू शकते. जर रीडिंग जास्त असेल तर हे तेल बनावट आहे. तेलात मिसळलेले आणखी काही स्वस्त तेल असू शकते. हॉल चिन्हांकित असलेल्या चांगल्या कंपनीचे तेल खरेदी करणे चांगले. काही दुकानदार उघड्या डब्यात तेल विकतात. हे विकत घेऊ नका.

मोहरीच्या तेलात नायट्रिक अॅसिड मिसळून पाहा. जर रंगात बदल झाला असेल तर ते नकली आहे, अन्यथा तेल शुद्ध आणि अस्सल आहे. भेसळयुक्त तेलात नायट्रिक अॅसिड टाकल्यावर रंगात बदल दिसून येतो. एका भांड्यात मोहरीचे तेल आणि नायट्रिक ऍसिडचे काही थेंब टाकून ही चाचणी करता येते.

कढईत तेल गरम केल्यावर त्यातून निघणाऱ्या धूराकडे लक्ष द्या आणि वास जाणवा. जर जोरदार धूर निघत असेल आणि डोळे जळत असतील तर तेल खरे असू शकते. मोहरीच्या तेलाचा वास तीव्र आणि तिखट असतो. बनावट तेलाचा वास खूप मजबूत आणि मजबूत होणार नाही. त्यात काही प्रमाणात भेसळ झाली आहे.

शुद्ध मोहरीच्या तेलाचा रंग सोनेरी आणि गडद पिवळा आहे, त्यात चमक आहे. बनावट तेलाचा रंग दिसायला हलका असेल.