फोटो सौजन्य- istock
पालक करी बनवण्याआधी ते पूर्णपणे स्वच्छ करणे खूप महत्वाचे आहे. जर ते साफ केले नाहीत तर जेवताना दातांमध्ये खळखळ जाणवते आणि खाण्याची संपूर्ण मजाच बिघडते. ते स्वच्छ करण्याची सोपी आणि योग्य पद्धत जाणून घेऊया.
आता हिवाळा येणार असून, या मोसमात लोक मोठ्या प्रमाणात भाज्या खरेदी करतात. विशेषत: पालकाला खूप मागणी आहे, जी लोक अनेक प्रकारच्या पाककृतींमध्ये वापरतात. मिनरल्स, व्हिटॅमिन्स आणि अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेली ही हिरव्या भाज्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानली जाते. तथापि, जेव्हा आपण पालक विकत घेतो आणि घरी आणतो तेव्हा ते साफ करणे हे एक कष्टाचे काम वाटते. वास्तविक, पालकाच्या पानांमध्ये भरपूर माती आणि किडे असतात, जे अनेक वेळा पाण्यात धुवूनही साफ होत नाहीत. ते नीट धुतले नाहीत तर त्यामुळे पोटाचा त्रास होऊ शकतो आणि जेवणाची चवही बिघडू शकते. जाणून घेऊया पालक योग्य प्रकारे स्वच्छ करण्याची पद्धत.
हेदेखील वाचा- तुम्ही वापरत असलेलं दूध भुसळयुक्त तर नाही ना?
पालक स्वच्छ करण्याची योग्य पद्धत
सर्व प्रथम, पालकाचा बंडल एका जागी धरून ठेवा आणि नळाखाली नीट धुवा. येथे जास्तीत जास्त माती आहे. यानंतर, चाकूच्या मदतीने बंडल कापून वेगळे करा.
आता पालक जाळीच्या टोपलीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली घासून चांगले धुवा. यानंतर, त्यांना काळजीपूर्वक कापून जाळीच्या भांड्यात ठेवा आणि पुन्हा नळाखाली स्वच्छ धुवा.
चिरलेली पालक पाने धुण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. यासाठी निव्वळ पिशवीत ठेवा. एक बादली पाण्याने भरा आणि ती काढण्यासाठी पिशवी पुन्हा पुन्हा पाण्यात बुडवा. ही प्रक्रिया 3 ते 4 वेळा पुन्हा करा. प्रत्येक वेळी पाणी घाण झाल्यावर ते बदला.
हेदेखील वाचा- घरच्या घरी मध बनवण्याची सोपी रेसिपी तुम्हाला माहीत आहे का? जाणून घ्या
पाणी स्वच्छ होईपर्यंत पालक अशा प्रकारे धुत राहा. या प्रक्रियेमुळे पालकातील सर्व घाण निघून जाईल. आता तुम्ही ते एका भांड्यात काढून शिजवण्यासाठी तयार करू शकता.
पालक व्यवस्थित निवडून घ्या आणि १० ते १५ मिनिटांसाठी एका वर्तमान पत्रावर पसरून ठेवा. जेणेकरून त्यांच्यातला जो थोडा फार ओलावा असेल तो निघून जाईल.
अशा प्रकारे तुम्ही पालक पूर्णपणे स्वच्छ करू शकता आणि चवदार आरोग्यदायी पालक पाककृती बनवू शकता.
