Recipe : हिवाळ्यात हा एक लाडू खाल तर संपूर्ण शरीर होईल बळकट, गुडघे, पाठ आणि सांधेदुखीपासून मिळेल आराम

मेथीच्या दाण्यांमध्ये आयर्न, फायबर, प्रोटीन, कॅल्शियम आणि इतर पोषक तत्वे मुबलक प्रमाणात असतात. हे लाडू प्रसूतीनंतर महिलांसाठीही अत्यंत फायदेशीर मानले जातात. त्यात वापरलेले तूप, खजूर, सुका मेवा आणि गूळ हे सर्व घटक शरीराला ऊर्जा देतात. चला तर पाहूया घरच्या घरी पौष्टिक आणि चविष्ट मेथीचे लाडू कसे बनवायचे.

साहित्य:

• मेथीचे दाणे – १ कप
• गव्हाचे पीठ – २ कप
• तूप – १ कप (लाडूसाठी थोडं जास्त लागतं)
• गूळ – १ ½ कप (किसून घेतलेला)
• खजूर (बारीक चिरलेले) – १/२ कप
• सुके मेवे (बदाम, काजू, अक्रोड) – १/२ कप
• खोबरे (खवलेले, भाजून घेतलेले) – १/४कप
• खसखस – २ टेबलस्पून
• वेलदोडा पूड – १ टीस्पून

कृती :

• यासाठी सर्वप्रथम मेथीचे दाणे कोरड्या कढईत मंद आचेवर भाजून घ्या जोपर्यंत सुगंध येतो. नंतर ते थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक पूड करा.
• एका जाड तळाच्या कढईत थोडं तूप घालून गव्हाचं पीठ मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत भाजा. हे पाऊल लाडूंना उत्तम चव आणि सुगंध देतं.
• बदाम, काजू आणि खोबरे थोडंसं भाजून घ्या, त्यामुळे त्यांचा सुगंध आणि चव वाढते.
• कढईत थोडं तूप घालून गूळ वितळवा. एकसंध पाक तयार होऊ द्या (खूप घट्ट नाही, मध्यम).
• भाजलेले गव्हाचे पीठ, मेथीची पूड, सुका मेवा, खजूर, खोबरे, खसखस आणि वेलदोडा पूड हे सर्व मोठ्या भांड्यात एकत्र करा.
• तयार केलेला गूळाचा पाक आणि उरलेले तूप या मिश्रणात टाका आणि नीट एकत्र करा. हाताला लागणारं तूप थोडं लावून मिश्रण मऊ करा.
• मिश्रण अजून गरम असतानाच हाताने लहान गोल लाडू वळा. थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात साठवा.
• मेथीचा कडवटपणा कमी करण्यासाठी दाणे रात्रीभर भिजवून दुसऱ्या दिवशी भाजू शकता.
• हे लाडू हिवाळ्यात रोज सकाळी एक खाल्ल्यास शरीराला ताकद मिळते.
• तुम्ही गूळाऐवजी साखर न वापरणं चांगलं, कारण गूळ जास्त पौष्टिक असतो.

संबंधित बातम्या