प्रयागराजची प्रसिद्ध खस्ता कचोरी आता घरीच बनवा, संध्याकाळचा नाश्ता होईल आणखीनच खास

Banana Cake: मायक्रोवेव्हमध्ये नाही तर पॅनमध्ये बनवा हेल्दी-टेस्टी बनाना केक, एकदा खाल तर खातच रहाल

साहित्य

• उडदाची डाळ
• मैदा
• ओवा
• मोहरीचे तेल
• पाणी
• हळद
• जिरे
• बडीशेप
• कोरड्या लाल मिरच्या
• चिरलेले आले
• हिरव्या मिरच्या
• मीठ
• कोथिंबीर

कृती

• कचोरी बनवण्यासाठी प्रथम पीठ मळून घ्या. यासाठी 1 चमचे ओवा 2 कप मैद्यामध्ये मिसळा
• मग यात साधारण 4 चमचे तेल घाला. आता कोमट पाण्याने मऊ पीठ मळून घ्या. आता पीठ कापडाने झाकून सेट करण्यासाठी ठेवा
• स्टफिंगसाठी 250 ग्रॅम उडीद डाळ पाण्यात 2-3 तास भिजत ठेवा. डाळीतील सर्व पाणी काढून मिक्सरमध्ये ती बारीक वाटून घ्या
• यानंतर एका कढईत 2 चमचे संपूर्ण धणे,1 चमचा एका जातीची बडीशेप, 1 चमचा जिरे आणि 2 पूर्ण कोरड्या लाल
• मिरच्या घालून परतून घ्या. थंड झाल्यावर बारीक करून याची पावडर बनवा
• कोणत्याही पॅन किंवा कढईत 4 चमचे मोहरीचे तेल घाला. त्यात 1 चिमूट हिंग, 1 चमचा चिरलेले आले, 4 बारीक
• चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून परतून घ्या. आता त्यात उडीद डाळ घाला आणि मसाल्यात मिसळा आणि काहीवेळ परता
• जेव्हा उडीद डाळीची पेस्ट भाजून थोडीशी कोरडी होऊ लागते तेव्हा त्यात तळलेला मसाला घाला
• आता यात 1 चमचा हळद मिरची पावडर आणि चवीनुसार मीठ घाला. उडद डाळ पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत भाजून घ्या आणि मग वरून बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला
• आता तयार पीठ मळून त्याचा गोळा बनवा. पीठ हलके लाटून त्यात स्टफिंग भरून ठेवा आणि गोळा बनवा. आता
• तळहाताने हलके पसरून याला कचोरीचा आकार द्या
• शेवटी तयार कचोऱ्या गरम तेलात घालून मंद आचेवर तळू द्या. कचोरीचा रंग हलका तपकिरी होऊन कुरकुरीत
• दिसू लागला की बाहेर काढा. गरमागरम खुसखुशीत कचोऱ्या तयार आहेत
• तयार कचोऱ्या रसाळ बटाट्याची भाजी अथवा पुदिनाच्या चटणीसह खाण्यासाठी सर्व्ह करा
• या कचोऱ्या तुम्ही 10-15 दिवस साठवून ठेवू शकता

संबंधित बातम्या