प्रयागराजची प्रसिद्ध खस्ता कचोरी आता घरीच बनवा, संध्याकाळचा नाश्ता होईल आणखीनच खास

तुम्हालाही यंदा प्रयागराजला जाता आले नसेल तर आता चिंता करू नका. यावेळी घरीच बनवा प्रयागराजची फेमस खस्ता कचोरी. या विकेंडला ही रेसिपी एकदा नक्की ट्राय करा आणि आपल्या कुटुंबाला खुश करा.

अध्यात्मिक शहर म्हणून ओळखले जाणारे प्रयागराज आज करोडो पर्यटकांनी भरलेले आहे. जे लोक महाकुंभला पोहोचतात ते या शहरातील प्रसिद्ध गोष्टी पाहायला नक्कीच जातात. तुम्हीही महाकुंभ प्रयागराजला गेला असाल, तर तुम्ही इथला प्रसिद्ध खस्ता कचोरी नाश्ता नक्कीच चाखला असवा. खस्ता कचोरी आणि रसदार बटाट्याची भाजी हा प्रयागराजमधील एक फेमस नाश्त्याचा प्रकार आहे.

जर तुम्हाला प्रयागराजला जायला जमत नसेल तर चिंता करण्याची काहीच गरज नाही प्रयागराजच्या नाश्त्याचा फील आता तुम्ही घरीदेखील अनुभवू शकता. आज आम्ही तुम्हाला या लेखात परफेक्ट आणि चवदार अशी खस्ता काचोरी कशी तयार करायची याची एक सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. ही रेसिपी तुम्ही सकाळच्या अथवा संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी ट्राय करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया यासाठी लागणारे आवश्यक साहित्य आणि कृती.

Banana Cake: मायक्रोवेव्हमध्ये नाही तर पॅनमध्ये बनवा हेल्दी-टेस्टी बनाना केक, एकदा खाल तर खातच रहाल

साहित्य

• उडदाची डाळ
• मैदा
• ओवा
• मोहरीचे तेल
• पाणी
• हळद
• जिरे
• बडीशेप
• कोरड्या लाल मिरच्या
• चिरलेले आले
• हिरव्या मिरच्या
• मीठ
• कोथिंबीर

नारळाची चटणी खाऊन कंटाळा आलाय? मग यावेळी इडली-डोसासोबत बनवा शेंगदाण्याची चटणी

कृती

• कचोरी बनवण्यासाठी प्रथम पीठ मळून घ्या. यासाठी 1 चमचे ओवा 2 कप मैद्यामध्ये मिसळा
• मग यात साधारण 4 चमचे तेल घाला. आता कोमट पाण्याने मऊ पीठ मळून घ्या. आता पीठ कापडाने झाकून सेट करण्यासाठी ठेवा
• स्टफिंगसाठी 250 ग्रॅम उडीद डाळ पाण्यात 2-3 तास भिजत ठेवा. डाळीतील सर्व पाणी काढून मिक्सरमध्ये ती बारीक वाटून घ्या
• यानंतर एका कढईत 2 चमचे संपूर्ण धणे,1 चमचा एका जातीची बडीशेप, 1 चमचा जिरे आणि 2 पूर्ण कोरड्या लाल
• मिरच्या घालून परतून घ्या. थंड झाल्यावर बारीक करून याची पावडर बनवा
• कोणत्याही पॅन किंवा कढईत 4 चमचे मोहरीचे तेल घाला. त्यात 1 चिमूट हिंग, 1 चमचा चिरलेले आले, 4 बारीक
• चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून परतून घ्या. आता त्यात उडीद डाळ घाला आणि मसाल्यात मिसळा आणि काहीवेळ परता
• जेव्हा उडीद डाळीची पेस्ट भाजून थोडीशी कोरडी होऊ लागते तेव्हा त्यात तळलेला मसाला घाला
• आता यात 1 चमचा हळद मिरची पावडर आणि चवीनुसार मीठ घाला. उडद डाळ पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत भाजून घ्या आणि मग वरून बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला
• आता तयार पीठ मळून त्याचा गोळा बनवा. पीठ हलके लाटून त्यात स्टफिंग भरून ठेवा आणि गोळा बनवा. आता
• तळहाताने हलके पसरून याला कचोरीचा आकार द्या
• शेवटी तयार कचोऱ्या गरम तेलात घालून मंद आचेवर तळू द्या. कचोरीचा रंग हलका तपकिरी होऊन कुरकुरीत
• दिसू लागला की बाहेर काढा. गरमागरम खुसखुशीत कचोऱ्या तयार आहेत
• तयार कचोऱ्या रसाळ बटाट्याची भाजी अथवा पुदिनाच्या चटणीसह खाण्यासाठी सर्व्ह करा
• या कचोऱ्या तुम्ही 10-15 दिवस साठवून ठेवू शकता