Raw Mango Chutney: कैरीपासून बनवा आंबट-गोड चटणी; जेवणाची चव आणखीन वाढेल

सध्या कैरीचा हंगाम सुरु आहे, या काळात बाजारात आता मोठ्या प्रमाणात कैरी विक्रीसाठी आल्या आहेत. तुम्ही यापासून फक्त लोणचंच नाही तर चवदार अशी चटपटीत चटणी देखील तयार करू शकता.

सध्या आंब्याचा हंगाम सुरु आहे. बाजारात आता सर्वांच्या आवडीची कैरी उपलब्ध झाली आहे. अशात या कैरीपासून आपण अनेक पदार्थ बनवू शकतो. हंगामातील कैरीची चव काही वेगळीच लागते. कैरी ही बहुतेक उन्हाळ्यातच उपलब्ध होते. कैरीचे लोणचे तर तुम्ही अनेकदा खाल्ले असेल मात्र आज आम्ही तुमच्यासाठी कैरीच्या चटपटीत चटणीची रेसिपी घेऊन आलो आहोत. ही रेसिपी तुमच्या जेवणाची चव वाढवेल, तुम्ही एकदाच ही चटणी बनवून हीच तुमच्या रोजच्या आहारात समावेश करू शकता.

हेल्दी पदार्थ खाण्याची इच्छा झाल्यास सकाळच्या नाश्त्यात बनवा Mixed vegetable soup, नोट करा रेसिपी

कैरीचे सेवन आपल्या आरोग्यासाठीही फार फायद्याचे ठरत असते. याच्या सेवनाने आपण अनेक आजारांना दूर ठेवू शकतो. कैरीची ही चटणी बनवणे फार सहज आणि सोपे आहे. तुम्ही झटपट अगदी काही मिनिटांतच तिला बनवू शकता. ही कैरीची चटणी एकदाच बनवून अनेक दिवस साठवून ठेवता येते. याची चव घरातील सर्वांनाच फार आवडेल. अजूनही तुम्ही जर कधी कैरीची चटणी खाऊन पाहिली नसेल तर आजच ही रेसिपी फॉलो करा. चला तर मग यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती जाणून घेऊया.

साहित्य

• कैरी
• पुदिन्याची पाने
• बडीशेप
• मीठ
• तेल
• गूळ

ताज्या द्राक्षांपासून मनुके कसे तयार करायचे? फार सोपी आहे पद्धत; आजच जाणून घ्या

कृती

• कच्च्या कैरीची चटणी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एक मध्यम आकाराचा आंबा घ्या
• आंबा धुवून सोलून घ्या. आता ते कापून घ्या, बिया काढून टाका आणि कैरीला लहान तुकडे करा
• तसे कैरीची ही चटणी खलबत्त्यात केलेली अधिक चांगली पण तुम्ही ही चटणी मिक्सरमध्येही तयार करू शकता
• आता कच्च्या आंब्याचे तुकडे मिक्सर जारमध्ये ठेवा. मीठ, ठेचून किंवा संपूर्ण कोरडी लाल मिरची सुमारे 2 वेळा घाला. त्यात २-३ पुदिन्याची पाने घाला. यामुळे चटणीची चव आणखी वाढेल
• चटणीमध्ये 2 चमचे एका बडीशेप घाला आणि मिक्सरमध्ये एकदा सर्वकाही मिसळा
• हलके तळल्यावर मिक्सरचे भांडे उघडून त्यात गूळ घाला. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार गूळ ठेवू शकता. आंबट चटणी
• जास्त खायची असेल तर गूळ कमी ठेवा गोड चटणी खायची असेल तर गुळाचे प्रमाण वाढवा. चटणीत पाण्याचा वापर अजिबात होणार नाही
• गूळ घातल्यावर चटणी आणि सर्व साहित्य पाणी सोडते. आपण इच्छित असल्यास, आपण 2-4 थेंब पाणी घालू शकता
• चटणी खूप बारीक करून घ्यावी. कच्च्या कैरीची गोड आणि आंबट चटणी तयार आहे
• ही कच्च्या कैरीची चटणी तुम्ही फ्रिजमध्ये अनेक दिवस साठवून ठेवू शकता
• जेवणासोबत याची चव फार अप्रतिम लागेल