उन्हाळ्याच्या दिवसांमध्ये पारंपरिक पद्धतीने बनवा ज्वारीच्या पिठाचे थंडगार आंबील, नोट करून घ्या रेसिपी

उन्हाळा सुरु झाल्यानंतर अनेक घरांमध्ये ज्वारीच्या पिठाचा वापर करून आंबील बनवले जाते. आपल्यातील अनेकांनी या रेसिपीचे नाव देखील ऐकले नसेल. ज्वारी आरोग्यासाठी अतिशय पौष्टिक आणि गुणकारी आहे.

वाढत्या उष्णतेपासून शरीराचा बचाव करण्यासाठी दैनंदिन आहारात थंड पदार्थांचे सेवन केले जाते. थंड पदार्थांचे सेवन केल्यामुळे शरीरातील उष्णता कमी होऊन पोटात गारवा निर्माण होतो. याशिवाय उन्हाळ्यात पचनास जड असलेल्या पदार्थांचे सेवन करण्याऐवजी पचनास हलके आणि चविष्ट पदार्थ खावे. उन्हाळा सुरु झाल्यानंतर अनेक घरांमध्ये ज्वारीच्या पिठाचा वापर करून आंबील बनवले जाते. आपल्यातील अनेकांनी या रेसिपीचे नाव देखील ऐकले नसेल. ज्वारी आरोग्यासाठी अतिशय पौष्टिक आणि गुणकारी आहे. ज्वारीच्या धान्यांचा वापर करून पीठ तयार केले जाते. नंतर त्याच पिठाचा वापर करून अनेक वेगवेगळे पदार्थ बनवले जातात. ज्वारीमध्ये फायबर, जीवनसत्वे, खनिजे, अँटीऑक्सिडंट्स इत्यादी अनेक घटक आढळून येतात, त्यामुळे दैनंदिन आहारात ज्वारीच्या पिठापासून बनवलेले पदार्थ खावेत. चला तर जाणून घेऊया ज्वारीच्या पिठाचे आंबील बनवण्याची सोपी रेसिपी.(फोटो सौजन्य – iStock)

डायबिटीजच्या रुग्णांसाठी कोणत्या वरदानाहुन कमी नाही ‘ही’ हिरवी चटणी; लगेच नोट करा रेसिपी

साहित्य:

• तेल
• मोहरी
• ज्वारी
• हिरवी मिरची
• पांढरे तीळ
• कढीपत्ता
• मीठ
• खोबऱ्याचे तुकडे
• दही

सकाळच्या नाश्त्यासाठी सोप्या पद्धतीमध्ये घरी बनवा चिजी कॉर्न, चहासोबत लागेल सुंदर चव

कृती:

• ज्वारीच्या पिठाचे आंबील बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, ज्वारी घेऊन त्यात एक किंवा दीड ग्लास पाणी टाकून भिजवत ठेवा.
• त्यानंतर भिजवून घेतलेली ज्वारी मिक्सरच्या भांड्यात टाकून बारीक वाटून घ्या. ज्वारीचे घट्टासर पेस्ट तयार करा.
• कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, कढीपत्त्याची पाने, हिरव्या मिरचीचे तुकडे टाकून भाजून घ्या.
• त्यानंतर त्यात पांढरे तीळ आणि खोबऱ्याचे तुकडे टाका. व्यवस्थित फोडणी भाजल्यानंतर त्यात दही टाकून सतत मिक्स करून घ्या.
• त्यानंतर त्यात वाटून घेतलेले ज्वारीचा पिठाचा रस टाकून सतत मिक्स करून घ्या. तयार करून घेतलेल्या अंबिलमध्ये चवीनुसार मीठ टाकून मिक्स करा.
• अनेकांना आंबील हा पदार्थ थंड करून खायला खूप आवडतो. त्यामुळे बनवून घेतलेले आंबील थोडावेळ थंड करून नंतर खाऊ शकता.