पारंपरिक मराठवाडी पद्धतीने घरीच बनवा काळा मसाला
उन्हाळा ऋतूला सुरुवात झाल्यानंतर प्रत्येक घरात मसाले, वाळवणाचे पदार्थ, लोणचं, कुरडया इत्यादी अनेक पदार्थ बनवले जातात. वर्षभर पुरतील एवढ्या प्रमाणात घरीच पदार्थ तयार केले जातात. राज्याच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये किंवा गावांमध्ये पारंपरिक पद्धतीने तिखट मसाला तयार केला जातो. लाल तिखट, घाटी मसाला, मालवणी मसाला, कला मसाला इत्यादी अनेक वेगवेगळे पदार्थ वापरून मसाले तयार केले जातात. त्यातील चिकन मटण बनवताना वापरला जाणारा मसाला म्हणजे काळा मसाला. काळ्या मसाल्याचा वापर मराठवाड्यात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. या मसाल्यामध्ये भाज्या, चिकन, मटण आणि इतरही पदार्थ बनवले जातात. मात्र बऱ्याचदा हा मसाला विकत आणून जेवणात वापरला जातो. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला अस्सल मराठवाडी पद्धतीने काळा मसाला बनवण्याची सोपी कृती सांगणार आहोत. यामुळे घरी बनवलेल्या पदार्थांची चवही वाढेल आणि सगळेच जण आनंदाने जेवतील. (फोटो सौजन्य – iStock)
वाटीभर रवा आणि हापूस आंब्यांपासून १० मिनिटांमध्ये बनवा मऊसुत शिरा, घरातील सगळेच करतील गोड कौतुक
.png "Videos"){kind=small}
