कडाक्याच्या उन्हाळ्यात अस्सल कोकणी पद्धतीने बनवा आंबटगोड कैरीची कढी, गरमागरम भातासोबत लागेल चविष्ट
कोकणाचे नाव ऐकल्यानंतर सगळ्यात पहिली आठवण हापूस आंब्यांची होते. फळांचा राजा म्हणून ओळखला जाणारा कोकणचा हापूस आंबा केवळ भारतातच नाही संपूर्ण जगभरात फेमस आहे. उन्हाळा ऋतूला सुरुवात झाल्यानंतर कोकणातील प्रत्येक घरात कैरीपासून अनेक वेगवेगळे पदार्थ बनवले जातात. कैरीचे लोणचं, मुरंबा तर कच्च्या कैरीची आमटी सुद्धा अतिशय आवडीने खाल्ली जाते. आंबटगोड चवीची कैरी पाहिल्यानंतर सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते. कैरीपासून अनेक वेगवेगळे पदार्थ बनवले जातात. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला आंबटगोड चवीच्या कैरीपासून कढी बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. कोकणात सोलकढी हा पदार्थ खूप फेमस आहे, त्याप्रमाणे कैरीची कढी सुद्धा खूप फेमस आहे. कच्च्या कैरीपासून बनवलेली गरमागरम कढी वाफाळत्या भातासोबत अतिशय सुंदर लागते. उन्हाळ्याच्या दिवसांमध्ये शरीरात वाढलेली उष्णता कमी करण्यासाठी कच्च्या कैरीपासून बनवलेल्या कढीचे सेवन करावे. यामुळे शरीरात थंडावा टिकून राहील. आंबटगोड चवीची कैरी कढी पाहिल्यानंतर तोंडाला पाणी सुटते. चला तर जाणून घेऊया कोकणी पद्धतीमध्ये कैरीची कढी बनवण्याची सोपी रेसिपी.(फोटो सौजन्य – pinterest)
लग्नाच्या पंगतीमधील चमचमीत मसाला भात आता घरीच बनवा, खमंग पदार्थाने वाढेल जेवणाची चव
