लाल मिरच्यांपासून बनवा वर्षभर टिकणारे आंबट गोड लोणचं, कमीत कमी साहित्यामध्ये झटपट बनेल पदार्थ

उन्हाळ्याच्या दिवसांमध्ये सर्वच घरांमध्ये लोणचं, पापड, फेण्या इत्यादी अनेक पदार्थ बनवले जातात.मात्र आज आम्ही तुम्हाला सोप्या पद्धतीमध्ये लाल मिरचीचे लोणचं बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.

लहान मुलांपासून ते अगदी मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांचं लोणचं खायला खूप आवडते. लोणच्याचे सेवन जेवणात केल्यास जेवणात दोन घास जास्त जातात आणि लोणचं सुद्धा चवीला अतिशय सुंदर लागते. उन्हाळ्याच्या दिवसांमध्ये वेगवेगळ्या पदार्थांपासून लोणचं बनवलं जात. कैरीचे लोणचं, लिंबाचे लोणचं, आल्याचे लोणचं, लसूण लोणचं इत्यादी अनेक लोणच्याचे प्रकार बनवले जातात. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला सोप्या पद्धतीमध्ये लाल मिरच्यांचे लोणचं बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. लाल मिरच्यांचा वापर मसाला बनवण्यासाठी केला जातो. मात्र असे नसून तुम्ही या मिरच्यांचा वापर करून वेगवेगळे पदार्थ बनवू शकता. जेवणात डाळ भात किंवा चपातीसोबत तुम्ही लोणचं खाऊ शकता. लोणचं बनवताना त्यात भरपूर तेलाचा वापर केला जातो. मात्र आम्ही तुम्हाला कमीत कमी तेलात लोणचं कसे बनवावे, याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.(फोटो सौजन्य – iStock)

उन्हाळा होईल आणखीनच स्पेशल! घरी सोप्या पद्धतीमध्ये बनवा मिक्स फळांचे फ्रूट कस्टर्ड, नोट करून घ्या रेसिपी

साहित्य:

• लाल मिरच्या
• मीठ
• तेल
• हिंग
• मोहरीच्या बिया
• काळीमिरी
• बडीशेप
• ओवा
• आमचूर पावडर
• हळद
• लाल तिखट

रात्रीच्या जेवणासाठी घरी बनवा गावराण स्टाईल आंबट-तिखट टोमॅटोचा सार; गरमागरम भातासोबत अप्रतिम लागेल

कृती:

• लाल मिरच्यांचे लोणचं बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, लाल मिरच्या स्वच्छ धुवून पुसून घ्या. त्यानंतर त्यांचे देठ काढून दोन तुकडे करा.
• बिया काढून घेतलेल्या मिरच्या ५ ते ६ तास कडक उन्हात व्यवस्थित सुकवून घ्या.
• तव्यामध्ये मोहरी, धणे, मेथीचे दाणे, बडीशेप, काळी मिरी आणि लाल मिरची सर्व मसाले वेगवेगळे भाजून घ्या. भाजून थंड केल्यानंतर बारीक पावडर तयार करा.
• कढईमध्ये तिळाचे तेल गरम करून त्यात वाटून घेतलेले मसाले, आमचूर पावडर, हिंग, ओवा, कलौंजी, काश्मिरी लाल मिरची पावडर , हळद, मीठ आणि तीळ टाकून व्यवस्थित भाजा.
• सुकवून घेतलेल्या बियांमध्ये तयार केलेला मसाला भरून तेलात मिरच्या ठेवा. त्यानंतर तयार करून घेतलेले मिरचीचे लोणचं
• काचेच्या बरणीमध्ये भरून दोन दिवस उन्हात ठेवा. तयार आहे सोप्या पद्धतीमध्ये बनवलेले लाल मिरच्यांचे लोणचं.