लोणचं पाहून सुटेल तोंडाला पाणी! १५ मिनिटांमध्ये ताज्या आवळ्यांपासून बनवा आंबट तिखट लोणचं, नोट करा रेसिपी

तुरट चवीचा आवळा खायला अनेकांना खूप जास्त कंटाळा येतो. अशावेळी तुम्ही सोप्या पद्धतीमध्ये आवळ्याचे लोणचं बनवू शकता. आवळा खाल्ल्यामुळे शरीराला अनेक फायदे होतात.

लहान मुलांपासून अगदी मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांचं लोणचं खायला खूप जास्त आवडत. लोणचं पहिल्यांनंतर सगळ्यांचं तोंडाला पाणी सुटते. जेवणाची चव वाढवण्यासाठी ताटात लोणचं कायमच वाढले जाते. कैरीचे लोणचं, लिंबाचे लोणचं, मिरची लोणचं इत्यादी अनेक वेगवेगळ्या भाज्यांपासून लोणचं बनवली जातात. आज आम्ही तुम्हाला हिरव्यागार ताज्या आवळ्यांपासून आंबट तिखट लोणचं बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. थंडीच्या दिवसांमध्ये बाजारात मोठ्या प्रमाणावर आवळे उपलब्ध असतात. आवळ्याचे सेवन केल्यामुळे शरीराला भरमसाट फायदे होतात. केस आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारते. चेहऱ्यावरील हरवलेली चमक पुन्हा नव्याने वाढवण्यासाठी लोणच्याचे सेवन केले जाते. विटामिन सी आणि इतर अँटी अक्सिडेंट गुणधर्मांनी समृद्ध असलेल्या आवळ्याचे सेवन केले शरीरात साचून राहिलेले विषारी घटक बाहेर पडून जाण्यास मदत होते. चला तर जाणून घ्या आंबट तिखट आवळ्याचे लोणचं बनवण्याची सोपी रेसिपी.(फोटो सौजन्य – istock)

डाळ तांदूळ न आंबवता १० मिनिटांमध्ये हिरव्या मुगांपासून बनवा कुरकुरीत डोसा, झटपट तयार होणारी सोपी रेसिपी

साहित्य:

• आवळा
• लाल तिखट
• धणे जिरं पावडर
• मीठ
• लोणचं मसाला
• तेल
• मोहरी डाळ
• मेथी दाणे
• हिंग
• गूळ

चंपाषष्ठीनिमित्त अस्सल पारंपरिक पद्धतीमध्ये बनवा झणझणीत वांग्याचं भरीत, नोट करून घ्या रेसिपी

कृती:

• आवळ्याचे आंबट तिखट लोणचं बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, आवळे स्वच्छ धुवून घ्या. त्यानंतर त्यातील बिया काढून तुकडे करा.
• कढई गरम करून त्यात मोहरी, धणे, जिरं आणि मेथी दाणे वेगवेगळे लालसर होईपर्यंत भाजा. खमंग भाजल्यास लोणचं अतिशय सुंदर लागेल.
• सर्व पदार्थ मंद आचेवर भाजून झाल्यानंतर थंड करण्यासाठी ठेवा. मिक्सरच्या भांड्यात थंड झालेले पदार्थ टाकून बारीक पावडर तयार करा.
• कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात बारीक केलेले आवळे घालून मंद आचेवर काहीवेळ परतवून घ्या. आवळ्याचा रंग हळूहळू बदलण्यास सुरुवात होईल.
• गॅस बंद करून कढईमध्ये तयार केलेला मसाला, लाल तिखट, हळद, हिंग आणि लोणचं मसाला घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
• सगळ्यात शेवटी चवीसाठी गूळ घालून व्यवस्थित मिक्स करा. तयार केलेले लोणचं मुरण्यासाठी बंद झाकणाच्या डब्यात भरून ठेवा.
• तयार आहे सोप्या पद्धतीमध्ये बनवलेले आंबट तिखट आवळ्याचे लोणचं.