पारंपरिक उड्डपी स्टाईल परफेक्ट शेवग्याचे सांबार आता घरीच बनवा, इडली डोसासोबत लागेल चविष्ट

बऱ्याचदा इडली बनवल्यानंतर घरी सांबार बनवले जाते. पण पारंपरिक पद्धतीने बनवलेले सांबार चवीला अतिशय सुंदर लागते. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला उड्डपी स्टाईल परफेक्ट शेवग्याचे सांबार बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.

दक्षिण भारतातील सर्वच पदार्थ जगभरात सगळीकडे प्रसिद्ध आहेत. इडली, डोसा, मेदुवडा, उतप्पा इत्यादी अनेक पदार्थ सगळ्यांचं खायला खूप आवडतात. या पदार्थांचे सेवन केल्यामुळे शरीराला अनेक फायदे होतात. इडली डोसा खाल्यानंतर तो सहज पचन होतो. इडलीसोबत चटणी आणि सांबार खाल्ले जाते. पण हॉटेलमध्ये विकत मिळणाऱ्या सांबरला अतिशय सुंदर चव लागते. पण हॉटेल स्टाईल आणि उड्डपी स्टाईल परफेक्ट सांबर घरी अनेकांना बनवता येत नाही. दक्षिण भारतातले उड्डपी स्टाईल जेवण सगळ्यांचं खूप जास्त आवडते. सांबर बनवताना त्यात भोपळा, शेवग्याच्या शेंगा आणि दक्षिण भारतातील पारंपरिक मसाल्यांचा वापर केला जातो. आज आम्ही तुम्हाला इडली, डोसासोबत खाण्यासाठी उड्डपी स्टाईल परफेक्ट शेवग्याचे सांबार बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. या पद्धतीने बनवलेले सांबार घरातील सगळ्यांचं नक्की आवडेल. चला तर जाणून घेऊया उड्डपी स्टाईल परफेक्ट शेवग्याचे सांबार बनवण्याची सोपी रेसिपी.(फोटो सौजन्य – istock)

ओव्हनचा वापर न करता सकाळच्या नाश्त्यासाठी काही मिनिटांमध्ये बनवा तवा पिझ्झा, लहान मुलांसह मोठ्यांनाही खूप आवडेल

साहित्य:

• शेवग्याच्या शेंगा
• तुरीची डाळ
• उडीद डाळ
• धणे
• जिरं
• लाल तिखट
• मीठ
• गूळ
• सांबार मसाला
• ओलं खोबर
• मेथी दाणे
• कढीपत्ता

महिलांच्या सर्व आजारांवर गुणकारी उपाय जवसाची चटणी! हाडांच्या वेदना, बद्धकोष्ठता होईल कमी

कृती:

• उड्डपी स्टाईल परफेक्ट शेवग्याचे सांबार बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, कुकरमध्ये तूर डाळ आणि उडीद डाळ घेऊन स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्या. त्यानंतर डाळ शिजण्यासाठी त्यात पाणी घालून चवीनुसार मीठ आणि हळद घाला.
• कुकरच्या ५ शिट्ट्या झाल्यानंतर गॅस बंद करून कुकर थंड होण्यासाठी ठेवा.
• मोठ्या पॅनमध्ये तेल गरम झाल्यानंतर त्यात धने, जिरे, राई, लाल मिरच्या, ओले खोबरे, मेथी दाणे, चिंच, उडदाची डाळ घालून खमंग तेलात भाजा आणि मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्या.
• टोपात तेल गरम करून त्यात मोहरी, कढीपत्ता आणि जिरं घालून भाजा. तयार केलेले डाळीचे मिश्रण टोपात ओतून वरून शिजवलेल्या मिक्स भाज्या टाका.
• त्यानंतर त्यात लाल तिखट, हळद, सांबार मसाला आणि तयार करून घेतलेला मसाला टाकून मिक्स करा. सांबार हा उकळी आल्यानंतर त्यात चवीनुसार गूळ आणि शेवग्याच्या शेंगा टाकून मिक्स करा.
• शेंगा व्यवस्थित शिजल्यानंतर त्यात कोथिंबीर घालून मिक्स करा. तयार आहे उड्डपी स्टाईल परफेक्ट शेवग्याचे सांबार.