प्रोटीनने समृद्ध, मऊ-खमंग तुपात भाजलेला ‘पनीर कुलचा’ वाढवेल जेवणाची चव; नोट करा रेसिपी

Paneer Kulcha Recipe : कुलचा हा पंजाबचा पारंपारिक पदार्थ जो मैद्यापासून तयार केला जातो. मसालेदार छोलेच्या भाजीसोबत याची चव फार छान लागते. आज आपण पनीर कुलचा घरी कसा तयार करायचा ते जाणून घेऊया.

(फोटो सौजन्य: Pinterest)

Follow Us:

Follow Us:

• शाकाहारी लोकांसाठी पनीरचे सेवन फायद्याचे ठरते कारण यात भरपूर प्रथिनांचा साठा आढळतो.
• पनीरचे अनेक पदार्थ आवडीने खाल्ले जातात.
• पण तुम्ही कधी तव्यावर खमंग तुपात भाजलेला कुलचा खाल्ला आहे का?

महाराष्ट्रीयन जेवणाची शान: घरच्या घरी बनवा अस्सल ‘गोडा मसाला’, रेसिपी करा नोट

ही रेसिपी खास करून ते लोकांसाठी आहे जे नॉनवेज न खाल्ली तरीही स्वादिष्ट आणि भरपूर प्रोटीन असलेले पदार्थ आवडतात. पनीर कुलचा सोपा आहे पण काही टिप्स लक्षात ठेवल्यास तो रेस्टॉरंटसारखा मऊ आणि फुललेला होतो. चला मग, याची सोपी.आणि झटपट रेसिपी नोट करून घेऊयात.

साहित्य

कुलच्यासाठी:

• मैदा (All-purpose flour) – 2 कप
• साखर – 1/2 चमचा
• मीठ – 1/2 चमचा
• बेकिंग पावडर – 1/2 चमचा
• बेकिंग सोडा – 1/4 चमचा
• दही – 3/4 कप
• तेल / तूप – 1 चमचा

• किसलेले पनीर – 1 कप
• कांदा – 1 छोटा (बारीक चिरून घ्या)
• हिरव्या मिरच्या – 2-3 (बारीक चिरून घ्या)
• कोथिंबीर – 2 चमचे (बारीक चिरून घ्या)
• लाल तिखट – 1/2 चमचा
• गरम मसाला – 1/2 चमचा
• मीठ – चवीप्रमाणे

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम  एका वाटीत किसलेला पनीर घ्या.
• त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, लाल तिखट, गरम मसाला आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.
•  एका मोठ्या बाऊलमध्ये मैदा, साखर, मीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा घाला.
• त्यात दही आणि तेल घालून मऊ पीठ मळा.
• पीठ झाकून 1 तास झाकून ठेवा, जेणेकरून ते फुलून येईल.
• पीठाचे छोटे छोटे गोळे करा.
• प्रत्येक गोळा थोडा लाटून घ्या, त्याच्या मध्यभागी पनीरची स्टाफिंग ठेवा.
• स्टाफिंग झाकून पीठ बंद करा आणि हाताने गोल किंवा अंडाकृती कुलचा तयार करा.
• तवा गरम करा. कुलचा तव्यावर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तूप लावत शेकून घ्या.
• हलका सोनेरी रंग येईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी शेकून घ्या.
• गरम गरम पनीर कुलचा बटर लावून रायता, लोणच आणि भाजीसोबत खाण्यासाठी सर्व्ह करा.
• पीठ मऊ आणि फुललेले असावे, ज्यामुळे कुलचा फुलतो आणि मऊ होईल.
• कुलचा तव्यावर शेकताना जास्त वेळ न ठेवल्यास तो कुरकुरीत होतो पण आतून मऊ राहतो.

Web Title: Protein rich know how to make paneer kulcha at home recipe in marathi

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com