महाराष्ट्रीयन जेवणाची शान: घरच्या घरी बनवा अस्सल ‘गोडा मसाला’, रेसिपी करा नोट

Goda Masala Recipe : गोडा मसाला हा हा महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकातील एक विशिष्ट सुगंधी आणि पारंपारिक मसाला आहे. हा मसाला तुम्ही घरीच बनवून महिनोंमहिने साठवून ठेवू शकतो.

(फोटो सौजन्य: Pinterest)

Follow Us:

Follow Us:

• महाराष्ट्रीयन जेवणात गोड्या मसाल्याचा आवर्जून वापर केला जातो.
• हा मसाला जेवणाची चव द्विगुणित करतो.
• नेहमी मसाला बाहेरून का घ्यायचा? यंदा गोडा मसाला बनवा घरच्या घरी!

संडे स्पेशल घरी काही खास आणि टेस्टी बनवायचंय? मग लहान मुलांच्या आवडीचे पोटॅटो बॉल्स बनवा… रेसिपी आहे झटपट

गोडा मसाला फार तिखट नसतो, पण मसाल्यांचा संतुलित वापर असल्यामुळे पदार्थांना खोल, समृद्ध आणि खास महाराष्ट्रीयन स्वाद मिळतो. योग्य प्रमाणात मसाले भाजून, थंड करून, बारीक दळल्यास तयार होणारा गोडा मसाला अनेक महिन्यांपर्यंत टिकतो आणि प्रत्येक पदार्थाची चव वाढवतो. चला तर मग, पारंपरिक पद्धतीने घरीच गोडा मसाला कसा तयार करायचा याची रेसिपी जाणून घेऊया.

 साहित्य 

• धणे – 1 वाटी
• जिरे – ½ वाटी
• सुकं खोबरं (कापलेलं) – 1 वाटी
• तीळ – ¼ वाटी
• दालचिनी – 5–6 तुकडे
• लवंग – 8–10
• काळी मिरी – 1 चमचा
• तमालपत्र – 4–5
• नागकेशर – 8–10 काड्या
• वेलदोडे – 6–7
• दगडफूल – थोडं
• सुके लाल मिरचे – 4–5 (कमी तिखट)
• जायफळ – 1 छोटा तुकडा

कृती 

• यासाठी सर्वप्रथम  कढई मंद आचेवर ठेवा आणि त्यात धणे आणि जिरे कोरडे भाजून घ्या.
• त्यानंतर तीळ आणि सुकं खोबरं वेगळं भाजा, खोबरं हलकं तपकिरी होईपर्यंत भाजावं.
• आता दालचिनी, लवंग, मिरी, तमालपत्र, वेलदोडे, नागकेशर, दगडफूल आणि सुके मिरचे हलके भाजा.
• सर्व मसाले पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• थंड झाल्यावर सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक दळा.
• तयार मसाला हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.
• मसाले नेहमी मंद आचेवर भाजा, जळू देऊ नका.
• ओलसरपणा येऊ नये म्हणून मसाला पूर्ण थंड झाल्यावरच डब्यात भरा.
• हा मसाला 3–4 महिने सहज टिकतो.

Web Title: How to make maharashtra style goda masala at home recipe in marathi

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com