चाटप्रेमींसाठी खास! कुरकुरीत आणि चटपटीत चवीचे ‘आलू के बरुले’ कधी खाल्ले आहेत का? पार्टी स्नॅक्ससाठी टेस्टी रेसिपी

 साहित्य:

• बटाटे – 3 ते 4 (मध्यम आकाराचे, उकडून मॅश केलेले)
• बेसन – ½ कप
• तांदळाचे पीठ – 2 टेबलस्पून
• हिरवी मिरची – 1 ते 2 (बारीक चिरलेली)
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• धणे-जिरे पूड – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• कोथिंबीर – बारीक चिरलेली
• तेल – तळण्यासाठी

 कृती:

• यासाठी सर्वप्रथम उकडलेले बटाटे सोलून एका मोठ्या भांड्यात नीट मॅश करून घ्या. गाठी राहू देऊ नका.
• त्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट आणि सर्व मसाले घाला.
• मीठ आणि कोथिंबीर घालून सगळं मिश्रण नीट एकजीव होईपर्यंत मळा.
• मिश्रण जास्त सैल वाटल्यास थोडं बेसन वाढवू शकता.
• तयार मिश्रणाचे लहान-लहान गोळे (बरुले) करून घ्या.
• कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम आचेवर असताना हे गोळे सावकाश टाका.
• बरुले हलक्या हाताने उलटवत सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• तळलेले बऱुले किचन पेपरवर काढून अतिरिक्त तेल काढून टाका.
• गरमागरम आलू के बरुले हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा चहासोबत सर्व्ह करा. वरून थोडं चाट मसाला भुरभुरल्यास चव अजून वाढते.
• अधिक कुरकुरीतपणासाठी तांदळाचे पीठ घालणे महत्त्वाचे आहे.
• यांची चव गरमा गरमच छान लागते.

संबंधित बातम्या