फोटो सौजन्य- फेसबुक
आवळा चटणी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. आवळ्यामुळे रोगप्रतिकार शक्तीही सहज वाढते.
आवळा चटणी स्वादिष्ट आणि पौष्टिकतेने परिपूर्ण आहे. आवळ्यामध्ये अनेक पोषक घटक आढळतात जे एकंदर आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात. आवळा चटणीचे नियमित सेवन केल्यास रोगप्रतिकारशक्ती वाढते. यासोबत आवळा चटणी हृदयाच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे.
आवळ्याच्या चटणीमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते आणि त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स देखील असतात. आवळ्याचे विशेष गुणधर्म सांगितले आहेत. आवळा चटणीचे फायदे आणि ती कशी बनवायची ते जाणून घेऊया.
आवळ्याचे फायदे
रोग प्रतिकारशक्ती
आवळा हा व्हिटॅमिन सीचा खजिना आहे जो तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत करतो.
पचन
आवळा बद्धकोष्ठता, आम्लपित्त आणि अपचन यांसारख्या पाचक समस्या दूर करण्यास मदत करते.
हेदेखील वाचा- पितृ पक्षामध्ये ही 5 स्वप्ने दिसणे म्हणजे शुभ संकेत
त्वचा
आवळा त्वचा निरोगी आणि चमकदार बनवते.
केस
आवळा केस मजबूत करते, केस गळणे थांबवते आणि केसांना नैसर्गिक चमक देते.
डोळे
आवळा डोळ्यांची दृष्टी सुधारण्यास मदत करते आणि मोतीबिंदूसारख्या समस्या टाळते.
हेदेखील वाचा- स्वयंपाकघरात या 2 गोष्टी उलट्या ठेवू नका, जाणून घ्या वास्तू नियम
रक्त शुद्ध करणे
आवळा रक्त शुद्ध करतो आणि शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास मदत करतो.
वजन कमी करणे
आवळा चयापचय वाढवते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.
हृद्य
आवळा हृदयविकाराचा धोका कमी करतो. याच्या नियमित सेवनाने हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
आवळ्याची चटणी कशी बनवायची
साहित्य
आवळा- 200 ग्रॅम (कच्चे आणि चिरलेले)
तेल – 2-3 मोठे चमचे
मोहरी – 1 चमचा
हिंग – एक चिमूटभर
मेथी दाणे – 1/4 टीस्पून
उडदाची डाळ – १ चमचा
चना डाळ – १ चमचा
सुक्या लाल मिरच्या – ५-६
हिरव्या मिरच्या – 6-7
हळद – 1/2 छोटे चमचे
जिरे पावडर – १/२ चमचे
धनिया पावडर – 1 चमचे
गूळ – १ चमचा (किंवा चवीनुसार)
कोथिंबीरीची पाने – बारीक चिरून (सजवण्यासाठी)
मीठ – चवीनुसार
चटणी तयार करण्याची पद्धत
कढईत थोडे पाणी घालून गुसबेरी उकळा. गुसबेरी मऊ झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि गूजबेरी थंड होऊ द्या. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, मेथी, उडीद डाळ आणि चणा डाळ घालून तडतडू द्या.
त्यात कोरडी लाल मिरची आणि हिरवी मिरची घालून हलके परतून घ्या. कढईत उकडलेला आवळा घालून मिक्स करा. त्यात हळद, मीठ, जिरेपूड आणि धनेपूड घालून मिक्स करा.
त्यात गूळ घालून मिक्स करावे. थोडे पाणी घालून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. गॅस बंद करून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात पौष्टिक आवळा चटणी सर्व्ह करा.
