Muramba Recipe: कच्च्या कैरीपासून घरी बनवा आंबट गोड मुरांबा; जाणून घ्या पारंपरिक रेसिपी

कैरीचा सीजन सुरु झाला आहे, अशात कैरीच्या नवनवीन रेसिपीज लोकांच्या खास आवडीच्या असतात. आज आम्ही तुम्हाला कैरीपासून आंबट-गोड मुरांबा कसा तयार करायची याची एक सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.

उन्हाळ्याचा ऋतू आता सुरु झाला आहे. अशात उन्हाळ्यात सर्वात पहिले ज्या गोष्टीचे आठवण येते ते म्हणजे कैरी आणि आंबा. उन्हळ्याच्या कडक वातावरणात कैरी एक अशी गोष्ट आहे जी मनाला सुखवून जाते. जेवणाची चव वाढवण्यात कैरीची फार मदत होते. याच्या चवीचे सर्वच दिवाने आहेत. तुम्ही कैरीपासून अनेक पदार्थ बनवू शकता जसे की, लोणचं, पन्ह मात्र आज आम्ही तुम्हाला यापासून तयार होणार पारंपरिक पदार्थ मुरांबा कसा तयार करायचा ते आज या लेखात सांगणार आहोत.

Banana Cutlet: संध्याकाळच्या हलक्या भुकेसाठी घरी बनवा पौष्टिक केळीचे कटलेट, नोट करा रेसिपी

मुरांबा ही एक महाराष्ट्रीयन डिश आहे, जी चवीला गोड आणि आंबट लागते. मुख्य म्हणजे, हा मुरांबा अनेक दिवस साठवून ठेवला जाऊ शकतो. अशात तुम्ही एकदाच याला तयार करून अनेक दिवस याची चव चाखू शकता. शिवाय ते तयार करण्यासाठी फार वेळेही लागत नाही, तुम्ही झटपट घरीच हा पदार्थ तयार करू शकता. कैरी चवीला जितकी चांगली लागते तितकीच ती आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरते. त्यामुळे याचा आहारात समावेश करणे फायद्याचे ठरू शकते. चला जाणून घेऊया मुरांबा तयार करण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.

साहित्य

• ४-५ मध्यम आकाराचे कच्चे आंबे (कडक आणि हिरवे)
• २ कप साखर (आंब्याच्या वजनाइतकी)
• १ टीस्पून वेलची पावडर
• १/२ टीस्पून केशर (ऐच्छिक)
• १ चमचा लिंबाचा रस
• ४ कप पाणी

Summer Drink Recipe: उन्हाळ्यात उष्णता कमी करून शरीराला थंड करेल ‘हे’ समर ड्रिंक, लठ्ठपणाची समस्याही होईल दूर

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम कच्चे आंबे चांगले धुवून घ्या
• आता त्यांना सोलून घ्या आणि मधून कापून घ्या
• कैरीच्या बिया वेगळ्या करा आणि आंब्याचे तुकडे स्वच्छ कापडाने पुसून वाळवा
• यानंतर, एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा. पाणी उकळू लागले की त्यात आंब्याचे तुकडे घाला
• आंबे ५-७ मिनिटे उकळवा जेणेकरून ते थोडे मऊ होतील, पण ते जास्त मऊ करू नका
• यानंतर, आंबे बाहेर काढा, थंड पाण्यात बुडवा आणि नंतर वाळवा
• यानंतर गॅसवर एक पॅन ठेवा आणि त्यात २ कप पाणी आणि साखर घालून सिरप तयार करा, सिरप घट्ट होईपर्यंत शिजवा
• आता आंब्याचे तुकडे पाकात घाला आणि मध्यम आचेवर शिजवा
• यानंतर त्यात वेलची पावडर आणि केशर घाला
• पाक घट्ट होईपर्यंत आणि आंबे थोडे पारदर्शक दिसू लागेपर्यंत त्यांना शिजवून घ्या
• आता यात लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिसळा, ही एक पर्यायी स्टेप आहे तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही लिंबाचा रस टाळू शकता
• शेवटी गॅस बंद करा आणि मुरांबा थंड होऊ द्या
• पूर्णपणे थंड झाल्यावर, तयार मुरांबा हवाबंद काचेच्या बरणीत साठवून ठेवा