गोड पदार्थ खाण्याची इच्छा झाल्यास घरी झटपट बनवा चविष्ट गाजर बर्फी, पदार्थ खाऊन सगळेच करतील गोड कौतुक

थंडीच्या दिवसांमध्ये बाजारात मोठ्या प्रमाणावर गाजर उपलब्ध असतात. त्यामुळे गाजरपासून तुम्ही सोप्या पद्धतीमध्ये गाजर बर्फी बनवू शकता. हा पदार्थ आठवडाभर व्यवस्थित टिकून राहतो.

लहान मुलांपासून अगदी मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांचं गोड पदार्थ खायला खूप जास्त आवडतात. मिठाई, मावा बर्फी, जिलेबी, गुलाबजाम, हलवा इत्यादी अनेक गोड पदार्थ आवडीने खाल्लेले जाते. पण कायमच तेच ठराविक पदार्थ खाऊन कंटाळा आल्यानंतर काहींना काही नवीन पदार्थ खाण्याची सगळ्यांचं इच्छा होते. अशावेळी तुम्ही सोप्या पद्धतीमध्ये झटपट गाजर बर्फी बनवू शकता. थंडीच्या दिवसांमध्ये बाजारात गाजर मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असतात. गाजरपासून कायमच गाजर हलवा बनवला जातो. थंडीत वेगवेगवेगळे पदार्थ खाण्याची सगळ्यांचं खूप जास्त इच्छा होते. बर्फी बनवताना कायमच दूध तासनतास मंद आचेवर शिजवावे लागते. तसेच दूध आटवताना दूध कढईला चिकटण्याची शक्यता असते. कामाच्या धावपळीमध्ये इत्यादी सर्व गोष्टी करण्यास जास्तीचा वेळ मिळत नाही. त्यामुळे कमीत कमी साहित्यात सोप्या पद्धतीमध्ये तुम्ही गाजर बर्फी बनवू शकता. चला तर जाणून घेऊया गाजर बर्फी बनवण्याची सोपी रेसिपी.(फोटो सौजन्य – pinterest)

५ मिनिटांमध्ये बनवा महागड्या हॉटेलमध्ये मिळणारा ‘सालसा सॉस’, भारतीय जेवणाला येईल मेक्सिकन चव

साहित्य:

• गाजर
• साखर
• सुका मेवा
• तूप
• दुधाची पावडर
• केशर
• वेलची पावडर
• जायफळ

जेवणात तोंडी लावण्यासाठी हिरव्यागार ताज्या मिरच्यांपासून बनवा इन्स्टंट चटपटीत लोणचं, गरमागरम भाकरीसोबत लागेल चविष्ट

कृती:

• गाजर बर्फी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, गाजर स्वच्छ धुवून साल काढून घ्या. त्यानंतर गाजर बारीक किसा. यामुळे बर्फीची चव सुंदर लागेल.
• कुकरमध्ये तूप गरम करून त्यात किसलेले गाजर घालून मंद आचेवर खमंग भाजा. त्यानंतर त्यात अर्धा कप दूध घालून मिक्स करा आणि कुकरचे झाकण लावून ४ ते ५ शिट्ट्या काढा.
• कुकरची शिट्टी झाल्यानंतर कुकर थंड करून घ्या. त्यानंतर मॅशरच्या सहाय्याने शिजवुन घेतलेले गाजर व्यवस्थित मिक्स करा.
• त्यानंतर गॅस चालू करून त्यात साखर, वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर, तुपात भाजलेला सुका मेवा घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
• गाजरचे मिश्रण पूर्णपणे घट्ट झाल्यानंतर त्यात केशर काड्या घालून मिक्स करा. मोठ्या ताटाला तूप लावून घ्या. यामुळे बर्फी ताटाला चिकटणार नाही.
• तयार केलेले मिश्रण ताटात ओतून एकसमान पसरवून घ्या. त्यावर काजूबदामाचे तुकडे आणि केशर काड्या घालून काहीवेळ सेट होण्यासाठी ठेवा.
• त्यानंतर सुरीच्या सहाय्याने तुम्हाला हव्या त्या आकारात तुकडे करून घ्या.
• तयार आहे सोप्या पद्धतीमध्ये बनवलेली गाजर बर्फी.