Mango Recipe: कोकणातील पारंपरिक पद्धतीने बनवा रसाळ आंब्याचे सांदण, १० मिनिटांमध्ये तयार होणारी पौष्टिक रेसिपी

आज आम्ही तुम्हाला कोकणातील पारंपरिक पद्धतीमध्ये आंब्याचे सांदण बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. या पद्धतीने बनवलेले आंब्याचे सांदण लहान मुलांसह मोठ्यांना खूप जास्त आवडेल.

हापूस आंबे पाहिल्यानंतर सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते. गोड रसाळ चवीचे आंबे खाल्ल्यानंतर मन तृप्त होते. उन्हाळा ऋतूला सुरुवात झाल्यानंतर कोकणातील प्रत्येक घरात हापूस आंब्यांपासून विविध पदार्थ बनवले जातात. आंब्याचा आमरस, रायता, आंब्याची साठ इत्यादी अनेक पदार्थ बनवले जातात. पण आज आम्ही तुम्हाला हापूस आंब्यांपासून सांदण बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. हा एक पारंपरिक पदार्थ आहे. आंब्याचे सांदण तुम्ही सकाळच्या नाश्त्यात किंवा घरी आलेल्या पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी सुद्धा बनवू शकता. कमीत कमी साहित्यात झटपट तयार होणारा पौष्टिक पदार्थ चवीला सुद्धा अतिशय सुंदर लागतो. कोकणी पद्धतीमध्ये बनवले जाणारे पदार्थ महाराष्ट्रासह संपूर्ण जगभरात फेमस आहेत. हा पदार्थ तांदूळ आणि आंब्याच्या रसापासून बनवला जातो. कडाक्याच्या उन्हाळ्यात आमरस-पुरी किंवा मॅंगो शेक पिऊन कंटाळा आला असेल तर आंब्याचे सांदण नक्कीच बनवून पहा. चला तर जाणून घेऊया रेसिपी.(फोटो सौजन्य – pinterest)

कडाक्याच्या उन्हाळ्यात शरीराला आतून मिळेल थंडावा! १० मिनिटांमध्ये झटपट बनवा सत्तूचे देसी ड्रिंक, नोट करून घ्या रेसिपी

साहित्य:

• इडलीचे तांदूळ
• आंब्याचा रस
• साखर
• ओल्या खोबऱ्याचा किस
• वेलची पावडर
• बेकिंग सोडा
• मीठ
• तूप

Raw Mango Pickle: १० मिनिटांमध्ये कच्च्या कैरीपासून बनवा चटपटीत आंबट तिखट लोणचं, डाळभाताची वाढेल रंगतदार चव

कृती:

• आंब्याचे सांदण बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, वाटीभर तांदूळ स्वच्छ धुवून कॉटनच्या कपड्यावर सुकण्यासाठी ठेवा. सुकलेले तांदूळ मिक्सरच्या भांड्यात टाकून जाडसर वाटून घ्या.
• मिक्सरच्या भांड्यात आंब्याचे तुकडे, आवश्यकतेनुसार साखर आणि ओल्या खोबऱ्याचा किस टाकून व्यवस्थित बारीक करून घ्या.
• मोठ्या वाटीमध्ये बारीक केलेले तांदूळ आणि आंब्याचे तयार केलेले मिश्रण टाकून व्यवस्थित मिक्स करा. तांदळात अजिबात गुठळ्या ठेवू नयेत.
• त्यानंतर त्यात चवीनुसार मीठ, वेलची पावडर, बेकिंग सोडा आणि मऊपणा वाढवण्यासाठी चमचाभर तूप घालून मिक्स करा.
• इडलीच्या भांड्याला तूप लावून त्यात तयार केलेले मिश्रण ओतून १५ मिनिटं वाफवण्यासाठी ठेवा.
• शिजल्यानंतर तयार केलेले सांदण ताटात काढून खाण्यासाठी सर्व्ह करा.
• तयार आहेत कोकणी पद्धतीमध्ये बनवलेले आंब्याचे सांदण. हा पदार्थ लहान मुलांसह मोठ्यांना खूप जास्त आवडेल.