Recipe : रेस्टाॅरंट स्टाईल ‘सोयाबीन करी’ कशी बनवायची, लगेच नोट करा रेसिपी

Soyabin Curry : सोयाबीनची भाजी आपल्या आरोग्यासाठी फायद्याची ठरु शकते, कारण यात प्रथिनांचा चांगला साठा आढळतो. घरी बनवली जाणारी सोयाबीनची भाजी खायला आवडत नसल्यास एकदा रेस्टाॅरंट स्टाईल ही रेसिपी ट्राय करा.

• सोयाबीनमध्ये प्रथिनांचा उत्तम साठा आढळतो.
• तुम्हाला सोयाबीनची भाजी आवडत नसल्यास एकदा रेस्टाॅरंट स्टाईल ही भाजी नक्की बनवून खा.
• ही भाजी थोडी वेळखाऊ असली तरी चवीला फार अप्रतिम लागते.

सोयाबीन हा प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत असल्याने तो शाकाहारी आहारात महत्त्वाचे स्थान मिळवतो. मात्र अनेकांना घरी बनवलेली सोयाबीनची भाजी फारशी आवडत नाही. याचे मुख्य कारण म्हणजे योग्य मसाले, ग्रेव्ही आणि शिजवण्याची पद्धत. जर तुम्हाला रेस्टॉरंटमध्ये मिळणाऱ्या मसालेदार आणि मखमली ग्रेव्हीसारखी सोयाबीन करी घरी बनवायची असेल, तर ही रेसिपी नक्की करून पाहा.

सकाळच्या नाश्ता करा हेल्दी, घरी बनवा खमंग तुपात भाजलेला ‘पालक थेपला’, मुलांच्या टीफीनसाठी ठरेल परफेक्ट पर्याय

घरच्या घरी कमी वेळात आणि सहज उपलब्ध साहित्य वापरून तुम्ही ही रेस्टॉरंट स्टाईल सोयाबीन करी तयार करू शकता. पाहुणे आले असतील किंवा विकेंडला काही खास बनवायचे असेल, तर हा पदार्थ नक्कीच सर्वांच्या पसंतीस उतरेल.

साहित्य

• १ कप सोयाबीन नगेट्स
• २ मोठे कांदे (बारीक चिरलेले)
• २ टोमॅटो (प्युरी केलेले)
• ८ ते १० काजू (१५ मिनिटे भिजवून पेस्ट केलेले)
• १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
• २ हिरव्या मिरच्या
• २ टेबलस्पून तेल
• १ टेबलस्पून बटर
• १ तमालपत्र
• १ लहान दालचिनी तुकडा
• २ लवंगा
• २ वेलची
• १ टीस्पून जिरे
• १ टीस्पून धणेपूड
• ½ टीस्पून हळद
• १ टीस्पून तिखट
• १ टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट
• ½ टीस्पून जिरेपूड
• ½ टीस्पून गरम मसाला
• ½ टीस्पून कसुरी मेथी
• ½ टीस्पून साखर (ऐच्छिक)
• चवीनुसार मीठ
• २ कप गरम पाणी
• कोथिंबीर सजावटीसाठी

Potato Cheese Balls: संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी परफेक्ट! बनवा क्रिस्पी पोटॅटो चीज बॉल्स; नोट करा सोपी रेसिपी

कृती

• सर्वप्रथम सोयाबीन गरम पाण्यात १० ते १५ मिनिटे भिजवा. नंतर स्वच्छ पाण्याने दोन-तीन वेळा धुऊन त्यातील अतिरिक्त पाणी पिळून काढा.
• कढईत तेल आणि बटर गरम करून त्यात जिरे, तमालपत्र, दालचिनी, लवंगा आणि वेलची घालून काही सेकंद परता.
• आता चिरलेला कांदा घालून तो सोनेरी रंग येईपर्यंत परता. त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून कच्चा वास जाईपर्यंत परता.
• टोमॅटो प्युरी घालून मिश्रणातून तेल सुटेपर्यंत शिजवा. त्यानंतर हळद, धणेपूड, तिखट, काश्मिरी तिखट, जिरेपूड आणि मीठ घालून मसाला चांगला भाजून घ्या.
• काजूची पेस्ट घालून २ ते ३ मिनिटे शिजवा. यामुळे ग्रेव्हीला रेस्टॉरंटसारखी क्रीमी चव आणि पोत मिळेल.
• आता भिजवलेले सोयाबीन आणि गरम पाणी घालून झाकण ठेवून ८ ते १० मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
• शेवटी गरम मसाला, कसुरी मेथी हाताने चुरून घाला आणि एक उकळी आणा.
• गॅस बंद करून वरून ताजी कोथिंबीर घाला. गरमागरम रेस्टॉरंट स्टाईल सोयाबीन करी तयार आहे.