शाकाहारी प्रेमींसाठी खास! यंदाच्या विकेंडला घरी बनवून पहा रेस्टाॅरंट स्टाइल Soya Chili; नोट करा रेसिपी

सोया चंक्स हे प्रोटिनने भरलेले आणि चविष्ट पर्याय आहे, जे शाकाहारी लोकांसाठी मटण किंवा चिकनला उत्तम पर्याय ठरते. “सोया चिली” ही इंडो-चायनीज डिश आहे, जी थोडी झणझणीत, गोडसर आणि खमंग लागते. सोया चंक्सना मसाल्यात मॅरिनेट करून, कुरकुरीत फ्राय करून, चायनीज सॉससह परतवले जाते. ही रेसिपी पार्टी स्नॅक्स, स्टार्टर किंवा संध्याकाळच्या खाऊसाठी खूपच छान पर्याय आहे. चला जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.

साहित्य

• सोया चंक्स – 1 कप
• आलं-लसूण पेस्ट – 2 चमचा
• तिखट – 1/2 चमचा
• हळद – 1/4 चमचा
• कॉर्नफ्लोअर – 2 चमचे
• मैदा – 1 चमचा
• पाणी – गरजेप्रमाणे
• तेल – तळण्यासाठी
• कांदा (चिरलेला) – 1 मध्यम
• सिमला मिरची (चिरलेली) – 1 मध्यम
• हिरव्या मिरच्या – 2 (लांब चिरून)
• सोया सॉस – 1 चमचा
• चिली सॉस – 1 चमचा
• टोमॅटो सॉस – 2 चमचे
• व्हिनेगर – 1 टीस्पून
• काळी मिरी पावडर – 1/4 चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• कांद्याची पात – सजावटीसाठी
• तेल – 1-2 चमचे

कृती

• सोया चिली तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम एका भांड्यात पाणी उकळा, त्यात सोया चंक्स टाका आणि 7-8 मिनिटं शिजवून घ्या. नंतर पाणी गाळा आणि चंक्स थोडे दाबून कोरडे करा.
• शिजवलेले सोया चंक्स वरील मॅरिनेशनच्या साहित्यात मिसळा. चांगलं मिक्स करून 15-20 मिनिटं मॅरिनेटसाठी ठेवा.
• गरम तेलात मॅरिनेट केलेले चंक्स कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. किचन टिशूवर काढा.
• कढईत थोडं तेल गरम करून त्यात आलं-लसूण पेस्ट, हिरव्या मिरच्या, कांदा व सिमला मिरची घालून थोडंसं परतवून घ्या.
• त्यात सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो सॉस, व्हिनेगर, मीठ आणि काळी मिरी टाकून चांगलं मिक्स करा.
• तळलेले सोया चंक्स या मिश्रणात घालून 2-3 मिनिटं मिक्स करा, जेणेकरून चंक्सवर सॉस चांगले माखतील.
• वरून कांदापात टाकून यांना गरमागरम सर्व्ह करा.
• हवे असल्यास तुम्ही थोडी कॉर्नफ्लोअर-पाण्याचाची स्लरी घालून ग्रेवी जाडसर करू शकता.
• अधिक झणझणीत हवं असल्यास लाल तिखट किंवा चिली फ्लेक्स वापरा
• तुम्ही नूडल्ससह यांना खाण्यासाठी सर्व्ह करू शकता
• आम्ही तुम्हाला सांगतो की, हे चपातीसोबत देखील चवीला छान लागतात

संबंधित बातम्या