सकाळच्या नाश्त्याला बनवा ज्वारीच्या पिठाची आंबोळी; अवघ्या १० मिनिटांतच तयार होईल रेसिपी

पारंपारिक आणि चविष्ट नाश्त्याने करा सकाळची सुरूवात, घरातील प्रत्येकजण होईल खुश. घरी एकदा तरी बनवाचं पोषकतत्वांनी भरलेली ज्वारीच्या पिठाची आंबोळी.

महाराष्ट्रात ज्वारी, बाजरी आणि नाचणी यांसारख्या कडधान्यांना प्रचंड महत्त्व आहे. ही धान्ये आपल्या शरीरासाठी केवळ पोषकच नाहीत तर पचायलाही हलकी असतात. विशेषतः ग्रामीण भागात आणि कोकणात नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या जेवणासाठी “आंबोळी” हा पदार्थ हमखास केला जातो. आंबोळी म्हणजे काय तर एक प्रकारची जाडसर डोसा/घावन, जी पिठाचा आंबटसर स्वाद, मऊसर पोत आणि चवदारपणामुळे अगदी वेगळी लागते.

हेल्दी आणि टेस्टी पदार्थ खाण्याची इच्छा झाल्यास सोप्या पद्धतीमध्ये बनवा Banana Coconut Smoothie, लहान मुलांना नक्की आवडेल

आंबोळी सहसा तांदळाच्या किंवा ज्वारीच्या पिठापासून केली जाते. ज्वारीचे पीठ वापरल्यास ती अधिक आरोग्यदायी आणि पौष्टिक ठरते. ज्वारीमध्ये लोह, फायबर, प्रथिने आणि कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात असल्याने ही आंबोळी खाल्ल्यास पोट दीर्घकाळ भरल्यासारखे वाटते आणि पचनक्रिया सुधारते. सकाळी गरमागरम आंबोळी चटणी, घावनाची भाजी किंवा गोड-तिखट कुठल्याही पदार्थाबरोबर अप्रतिम लागते. चला तर मग जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.

साहित्य

• २ कप ज्वारीचे पीठ
• १/२ कप तांदळाचे पीठ (ऐच्छिक, मऊसर पोतासाठी)
• १ कप ताक किंवा आंबटसर दही
• पाणी आवश्यकतेनुसार
• मीठ चवीनुसार
• १/२ टीस्पून मेथी दाणे (भिजवून वाटून घ्यायचे, ऐच्छिक – फुलण्यासाठी)
• तेल भाजण्यासाठी

कुळथाची पिठी कशी बनवायची? चवीला भारी, आरोग्यालाही पौष्टिक… वासाने स्वयंपाकघरात सुटेल घमघमाट; लगेच नोट करा रेसिपी

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम एका भांड्यात ज्वारीचे पीठ, तांदळाचे पीठ, ताक/दही, मीठ आणि थोडे पाणी घालून गुळगुळीतसर घट्टसर पीठ भिजवून घ्या.
• हे पीठ झाकून ६-७ तास किंवा रात्रभर आंबण्यासाठी ठेवावे.
• सकाळी पीठ उघडून नीट ढवळून घ्यावे. जर खूप घट्ट वाटले तर थोडे पाणी घालून मध्यमसर दाटसर करून घ्या.
• तवा गरम करून त्यावर थोडे तेल पसरवा.
• आता एक डावभर पीठ घालून हलक्या हाताने गोलसर पसरवा (जाडसर ठेवायची, डोशासारखी पातळ नाही).
• झाकण ठेवून मध्यम आचेवर भाजा. एका बाजूने भाजून झाली की पलटून दुसरी बाजू भाजून घ्या.
• दोन्ही बाजूंनी हलकी तांबूससर रंगाची आणि मऊसर आंबोळी झाली की गॅस बंद करा.
• गरमागरम ज्वारीच्या पिठाची आंबोळी नारळाची चटणी, कोथिंबिरीची चटणी, ठेचा, पिठलं किंवा कुठल्याही
• रस्सेदार भाजीसोबत खायला अप्रतिम लागते. काही जण ही आंबोळी गूळ-तूपाबरोबरही खातात, तेव्हा तिचा गोडसर स्वाद वेगळाच खुलतो.

FAQs (संबंधित प्रश्न)

ज्वारीच्या पिठाची आंबोळी पौष्टिक असते का?
होय, ज्वारी ग्लुटेन-मुक्त आणि पौष्टिक असल्यामुळे ही आंबोळी आरोग्यासाठी चांगली आहे.

ज्वारीच्या पिठाची आंबोळी वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहे का?
होय, ज्वारीचे पौष्टिक गुणधर्म आणि पोट भरून ठेवण्याची क्षमता यामुळे वजन कमी करण्यासाठी ही आरोग्यदायी आहे.