(फोटो सौजन्य: Instagram)
आपल्या महाराष्ट्रात कुळथाचे (हुलगे) खूप महत्त्व आहे. विशेषतः हिवाळ्यात कुळथाचे पदार्थ खाल्ले की शरीराला उष्णता मिळते, हाडे मजबूत होतात आणि पचनही चांगले राहते. कुळथाचे सूप, पिठलं, पिठी असे अनेक प्रकार घराघरात बनवले जातात. ग्रामीण भागात तर कुळथाच्या पिठीला फार मोठे स्थान आहे. ही भाजी साध्या जेवणातही छान लागते, तसेच भाकरीसोबत तिची जोडीदार चवदार होते.
कुळथाची पिठी ही पौष्टिक, झटपट आणि पारंपरिक डिश आहे. हिच्या सेवनाने शरीराला आवश्यक प्रथिने (प्रोटीन), कॅल्शियम आणि लोह मिळते. हिवाळ्यात अंग गरम ठेवण्यासाठी, थंडीपासून बचाव करण्यासाठी कुळथाचे पदार्थ जरूर खाल्ले जातात. तुम्ही ही पिठी भात, भाकरी, चपाती कशासोबतही खाऊ शकता. साधी पण मनाला सुख देऊन जाणारी ही रेसिपी एकदा घरी बनवून पहाच. चला तर मग जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य
कृती
कुळथाची पिठी म्हणजे काय?
कुळथाची पिठी ही कुळथाच्या पिठापासून बनवली जाणारी एक पातळ भाजी किंवा आमटी आहे. ही विशेषतः कोकण आणि तळकोकणातील भागांमध्ये प्रसिद्ध आहे.
पदार्थाची प्रमुख वैशिष्ट्ये काय?
हा पदार्थ फार झटपट तयार होतो ज्यामुळे जास्त वेळ वाया जात नाही. कुळथ हे एक पौष्टिक धान्य आहे आणि त्याची पिठी आरोग्यासाठी फायदेशीर मानली जाते.
