ज्यांनी ‘म्हैसूर पाक’ चाखला आहे त्यांना माहित आहे की हा गोड पदार्थ किती स्वादिष्ट आहे. हा एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय गोड पदार्थ आहे जो सणासुदीच्या काळात भरपूर तयार केला जातो. यंदा पाच दिवस चालणाऱ्या दिवाळी सणाची सुरुवात शुक्रवार, १० नोव्हेंबरपासून धनत्रयोदशी होत आहे. अशा परिस्थितीत धनत्रयोदशीच्या दिवशी म्हैसूर पाक (Mysore Pak Recipe) कुटुंबातील सदस्य आणि पाहुण्यांच्या तोंडात गोडवा घालू शकतो. अशा परिस्थितीत त्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया-
बेसन – १ वाटी
देशी तूप – १ वाटी
दूध – 2-3 चमचे
वेलची पावडर- 1 टीस्पून
साखर (चवीनुसार)- २ वाट्या
काजू – 7-8
बदाम – 7-8
चिरलेला पिस्ता – 1 टीस्पून
[read_also content=”रस्त्यावर उभ्या असलेल्या बसला भरधाव ट्रकची धडक; ६ जणांचा मृत्यू, 27 जखमी https://www.navarashtra.com/india/6-dead-27-injured-in-accident-when-speeding-truck-hit-a-bus-standing-on-the-road-nrps-479662.html”]
म्हैसूर पाक बनवण्यासाठी प्रथम मध्यम आचेवर पॅन गरम करा.
नंतर त्यात बेसन घालून हलके तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या आणि एका भांड्यात काढून घ्या.
यानंतर दुसऱ्या कढईत तूप टाकून गरम करा.
नंतर दुसऱ्या भांड्यात पाणी टाकून गरम करा.
यानंतर गरम पाण्यात साखर आणि दूध घालून साखरेचा पाक तयार करा.
नंतर या पाकात थोडे थोडे भाजलेले बेसन घालावे.
यानंतर लाडूच्या साहाय्याने सरबत मध्ये बेसन चांगले मिसळा.
नंतर गॅस मंद करा आणि हळूहळू तुपात बेसनचे द्रावण टाका आणि मिक्स करा.
यानंतर जेव्हा बेसनाचे थोडास रंग बदलणार तेव्हा समजून घ्या की बेसन शिजत आहे.
नंतर त्यात वेलची पूड टाकून मिक्स करा.
यानंतर हे मिश्रण पॅनच्या बाजूने तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
नंतर प्लेट किंवा ट्रेला तुपाने नीट ग्रीस करा.
यानंतर बेसनाचे मिश्रण ट्रेमध्ये ठेवून चांगले पसरवावे.
मग तुम्ही ते सेट होण्यासाठी काही वेळ सोडा.
यानंतर जेव्हा हे मिश्रण थोडे कोमट राहते तेव्हा त्यात ड्रायफ्रुट्स घालून हलक्या हाताने दाबून घ्या.
नंतर पूर्ण सेट झाल्यावर चाकूच्या मदतीने हव्या त्या आकारात कापून घ्या.
आता तुमचा चविष्ट म्हैसूर पाक तयार आहे.
