साहित्य :
दीड कप बेसन
२५० ग्रॅम तूप
दीड कप पाणी
चमचा हलकी हिरवी वेलची (ठेचलेली)
१, १/४ कप मैदा
अडीच कप साखर
२ चमचे दूध
कृती :
प्रथम एका मोठ्या भांड्यात बेसन आणि मैदा घेऊन एकत्र मिक्स करा. त्यानंतर एक जड कढई घेऊन ती मध्यम आचेवर गरम करा. तवा व्यवस्थित गरम झाल्यावर त्यात थोडं तूप टाका. कढईत पिठाचे मिश्रण घालून मंद आचेवर हलके सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या. ते तपकिरी रंगाचे झाल्यावर थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
एकाच वेळी सिरप तयार करा. एका भांड्यात साखर आणि पाणी मिसळा. आचेवर शिजू द्या. एक उकळी आली की त्यात दूध घाला. सरबत घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात तार तयार होत आहे का ते पहा. आता या सिरपमध्ये पिठाचे मिश्रण घाला. एका मोठ्या चमच्याच्या साहाय्याने ते नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत तो धाग्यासारखा आकार तयार होत नाहीत.
ग्रीस केलेल्या पृष्ठभागावर किंवा प्लेटवर ठेवा आणि १ इंच जाडीत पसरवा. त्यात वेलची घाला आणि तळहाताने हलक्या हाताने दाबा. जर तुम्हाला नारळ आवडत असेल तर तुम्ही त्यावर थोडे किसलेले खोबरे देखील घालू शकता. आता ते थंड होऊ द्या आणि नंतर १ इंच चौकोनी तुकडे करा. आता हे हवाबंद डब्यात ठेवा आणि मग सर्व्ह करा
