Recipe: उरलेल्या शिळ्या भाताला फेकताय? ही चूक करू नका, यापासून झटपट बनवा कुरकुरीत ‘राईस पकोडे’

Rice Pakoda Recipe : घरात उरलेला भात असेल तर त्यापासून झटपट आणि कुरकुरीत पकोडे/भजी तयार केले जाऊ शकतात. खमंग चवीचे ही भजी संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी योग्य पर्याय ठरतात आणि यामुळे अन्नाची नासाडीही होत नाही. 

• उरलेल्या भाताचा स्वादिष्ट आणि झटपट उपयोग.
• बाहेरून कुरकुरीत, आतून मऊ आणि चविष्ट पकोडे.
• संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा पाहुण्यांसाठी उत्तम पर्याय.

घरात उरलेला भात अनेकदा फ्रिजमध्ये पडून राहतो आणि दुसऱ्या दिवशी तो खाण्याचा कंटाळा येतो. पण याच उरलेल्या भातापासून काही मिनिटांत तयार होणारे कुरकुरीत पकोडे हा एक स्वादिष्ट आणि झटपट पर्याय आहे. बाहेरून खुसखुशीत आणि आतून मऊ असलेले हे पकोडे/भजी चहासोबत खायला अप्रतिम लागतात. कमी साहित्य, कमी वेळ आणि उत्तम चव यामुळे ही रेसिपी प्रत्येक घरात सहज बनवता येते.

नेहमीच्या डोशाला द्या हटके ट्विस्ट! लहान मुलांच्या नाश्त्यासाठी झटपट बनवा चॉकलेट डोसा, नोट करून घ्या रेसिपी

संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी, पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी किंवा मुलांच्या डब्यासाठीही हा एक उत्तम पर्याय ठरतो. उरलेल्या भाताचा योग्य वापर करून अन्नाची नासाडी टाळण्यासही ही रेसिपी मदत करते. शिवाय आताच्या पावसाळी वातावरणात तर ही रेसिपी सर्वांनाच खुश करणारी ठरेल.

साहित्य

• १ कप उरलेला शिजवलेला भात
• १ बारीक चिरलेला कांदा
• १ ते २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
• २ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• ½ कप बेसन
• २ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ
• ½ टीस्पून लाल तिखट
• ½ टीस्पून हळद
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी
• तळण्यासाठी तेल

पिकलेली केळी खायला आवडत नाही? मग १० मिनिटांमध्ये झटपट बनवा मलाईदार क्रिमी केळीची खीर, नोट करा रेसिपी

कृती

• सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात उरलेला भात घ्या आणि तो हलक्या हाताने मोकळा करून घ्या.
• त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर घालून नीट मिसळा.
• आता बेसन, तांदळाचे पीठ, लाल तिखट, हळद आणि मीठ घालून सर्व साहित्य एकजीव करा.
• मिश्रण कोरडे वाटल्यास त्यात थोडेसे पाणी घाला. मात्र मिश्रण जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.
• कढईत तेल गरम करा. तेल पुरेसे तापल्यानंतर मिश्रणाचे छोटे-छोटे पकोडे तेलात सोडा.
• मध्यम आचेवर पकोडे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• तयार पकोडे टिश्यू पेपरवर काढून अतिरिक्त तेल निथळू द्या. गरमागरम पकोडे हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा मसाला चहासोबत सर्व्ह करा.