Recipe : शाही, सुगंधित चवीचा ‘बगारा राईस’ तुम्ही कधी खाल्ला आहे का? एकदा घरी बनवूनच पहा

Bagara Rice Recipe : हैदराबादची खासियत असलेला हा बगारा राईस चीवीला साधा पण सुगंधित आणि कमी वेळात तयार होणारा पदार्थ आहे. नाॅनव्हेजसोबत खायला जो आणखीनच छान लागतो. याची शाही चव मनाला तृप्त करते.

(फोटो सौजन्य: Pinterest)

Follow Us:

Follow Us:

• बगारा राईस हा हैदराबादचा पारंपारिक पदार्थ आहे.
• हा भात चवीला साधा पण सुगंधित लागतो.
• हा भात रश्शासोबत खाल्ला जातो. विशेषतः मटण किंवा चिकन करी.

Summer Special : सिजनल फळे शरीरासाठी चांगली; उन्हाळ्यात घरी बनवा रिफ्रेशिंग ‘कलिंगडाचा ज्यूस’, रेसिपी नोट करा

बगारा राईस सहसा मसालेदार करी, दाल किंवा ग्रेव्ही पदार्थांसोबत खाल्ला जातो. हलका, सुगंधी आणि चविष्ट असल्यामुळे तो रोजच्या जेवणासाठी तसेच खास प्रसंगीही उत्तम पर्याय ठरतो. विशेषतः शाही किंवा दावत शैलीच्या जेवणात याचा समावेश आवर्जून केला जातो. चला रेसिपी नोट करून घेऊयात.

साहित्य

• 1 कप बासमती तांदूळ
• 2 कप पाणी
• 2 टेबलस्पून तेल किंवा तूप
• 1 तमालपत्र
• 1 दालचिनीचा तुकडा
• 2-3 लवंगा
• 2 वेलची
• 1 टीस्पून जिरे
• 1/2 टीस्पून मोहरी
• 8-10 काजू (ऐच्छिक)
• 1 कांदा (पातळ चिरलेला)
• 2 हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)
• मीठ चवीनुसार
• थोडी कोथिंबीर सजावटीसाठी

कृती

• सर्वप्रथम तांदूळ स्वच्छ धुवून 20-30 मिनिटे भिजत ठेवा.
• कढईत किंवा कुकरमध्ये तेल किंवा तूप गरम करा.
• त्यात मोहरी, जिरे घालून फोडणी द्या.
• नंतर तमालपत्र, दालचिनी, लवंगा आणि वेलची घालून हलक्या आचेवर परता, जेणेकरून त्यांचा सुगंध बाहेर येईल.
• आता काजू घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत परता.
• त्यात चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या घालून कांदा पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
• भिजवलेले तांदूळ गाळून घ्या आणि कढईत घालून 1-2 मिनिटे हलक्या हाताने परता.
• आता त्यात पाणी आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.
• झाकण ठेवून मध्यम आचेवर भात शिजू द्या. (कुकर वापरत असल्यास 1-2 शिट्ट्या घ्या.)
• भात शिजल्यावर हलक्या हाताने ढवळा आणि वरून कोथिंबीर घालून सजवा.
• गरमागरम बगारा राईस रायता, मिरची का सालन, दाल किंवा कोणत्याही ग्रेव्ही पदार्थासोबत सर्व्ह करा.
• अधिक सुगंधासाठी तूप वापरल्यास चव अधिक छान येते.
• बासमती तांदूळ वापरल्याने भात दाणेदार आणि हलका होतो.
• मसाले जास्त भाजू नयेत, अन्यथा चव कडू होऊ शकते.

Web Title: Haiderabad special know how to make bagara rice at home recipe in marathi

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com