फोटो सौजन्य- istock
बऱ्याचदा लोक रोट्या साठवून ठेवतात नंतर लक्षात येते की, रोट्या कडक झाल्या आहेत. बऱ्याच वेळा रोटी गोल फुगत नाही आणि कडकही होते. आज आम्ही तुम्हाला एक अशी युक्ती सांगणार आहोत ज्याद्वारे तुमची प्रत्येक रोटी गॅसवर ठेवताच फुगून जाईल.
भारतीय जेवणात रोटी ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. उत्तर भारतात प्रत्येकाच्या घरी दिवसातून दोनदा रोटी तयार केली जाते. तरीही अनेकांना चांगली रोटी कशी बनवायची हे माहीत नाही. रोटी तयार करुन ठेवल्यास कधी कधी कडक होते. काहींची भाकरी उठत नाही तर काहींची भाकरी जळून जाते. अशा परिस्थितीत, आज आम्ही तुम्हाला काही अतिशय मनोरंजक आणि उपयुक्त टिप्स सांगत आहोत ज्याद्वारे तुमची प्रत्येक रोटी गॅसवर ठेवताच फुग्यासारखी फुगून जाईल.
हेदेखील वाचा- कोजागिरी पौर्णिमेला खीरीचा नैवेद्य का दाखवतात? जाणून घ्या धार्मिक आणि वैज्ञानिक कारणे
अशा प्रकारे फुगवलेली रोटी बनवा
पीठ नीट मळल्यावरच रोटी मऊ आणि चांगली बनते. रोटी बनवण्यासाठी प्रथम पीठ मळून घ्या आणि सेट होण्यासाठी किमान 15 मिनिटे ठेवा. रोटीचे पीठ जास्त पातळ किंवा घट्ट नसावे.
पीठ सेट करण्यासाठी, प्लेट, कापड किंवा गुंडाळलेल्या पिशवीत ठेवा. यामुळे रोटी बनवण्यासाठी पीठ चांगले सेट होईल. आता पिठाचा गोळा फोडून एक गोल करा. लक्षात ठेवा की, रोटी लाटताना फार कमी कोरडे पीठ वापरू नका. रोटीवर किमान दोनदा कोरडे पीठ लावून ते मोठे करण्यासाठी लाटून घ्या.
हेदेखील वाचा- तुम्हाला किवी खाण खाण्याची योग्य पद्धत माहिती आहे का
आता रोटी तव्यावर ठेवा आणि अगदी हलकी शिजल्यावरच उलटा. रोटी दुसऱ्या बाजूने थोडी जास्त बेक करा. जेव्हा तुम्ही रोटी गॅसवर शिजवण्यासाठी ठेवता तेव्हा नेहमी सरळ बाजू ठेवावी, म्हणजे ज्या बाजूने रोटी प्रथम शिजली होती. रोटी गोलाकार गतीने फिरवून आणि अधूनमधून उचलून बेक करा. अशा प्रकारे तुमची प्रत्येक रोटी बॉल सारखी फुगते.
काही लोक मागच्या बाजूने भाजण्यासाठी रोटी ठेवतात त्यामुळे रोटी नीट उठत नाही. रोटी नीट वर येत नाही, साठवल्यावर कडक होते. अशा प्रकारे भाजलेली रोटी बराच काळ मऊ राहते. रोटीला तूप लावून गरम भांड्यात ठेवा. तुमची रोटी दिवसभर मऊ राहील.
