पावसाळ्यात (rain) खिडकीजवळ बसून एक कप (cup) गरम चहाचा आनंद घ्यायचा असतो. संध्याकाळच्या चहासोबत (tea) नाश्ता करायला आवडते. चहा आणि पकोडे (pakoda) हे समिकरण वेगळच आहे. पावसाळ्यात भारतीय घरांमध्ये विविध प्रकारचे पकोडे बनवले जातात. आजूबाजूला मिळणाऱ्या मिठाई शैलीतील डंपलिंग्ज अधिक आवडतात. पण काही सोप्या टिप्स फॉलो करून पकोडे घरीच तयार करू शकता.
पीठ बनवताना आणि पकोडे तळताना काही गोष्टींची काळजी घ्यावी लागते.
१. पीठ बनवताना बेसनामध्ये तांदळाचे(rice) पीठ(weat) मिसळावे, त्यामुळे पकोडे (pakoda)एकदम कुरकुरीत होतील.
२. पकोडे बनवायची असलेली कोणतीही भाजी तुम्ही जितकी पातळ कापाल तितके चांगले पकोडे होतील. पिठात बेकिंग सोडा किंवा गोड सोडा घाला.
३. तुमच्या तेलाचे तापमान खूप गरम किंवा खूप थंड (cool)नसावे. पकोडे बनवण्यासाठी तेल मध्यम गरम असावे.
४. तेलाचे (oil) तापमान तपासण्यासाठी, पॅनच्या (pan) मध्यभागी एक काठी ठेवा आणि ते वापरून पहा.
५. गरम तेलात थोडे मीठ (salt) टाका, म्हणजे तुमच्या पकोड्या जास्त तेल शोषणार नाहीत.
