शनिवार, 14 नोव्हेंबर 2026
(फोटो सौजन्य - सोशल मीडिया)
अनेक आजार खाण्याच्या सवयींमुळे होतात. या सगळ्यात भेसळ होण्याचं प्रमाण दूध आणि चीजसारख्या उत्पादनांमध्ये बरंच वाढलं आहे. अशा परिस्थितीत, भेसळयुक्त उत्पादनांच्या सेवनाने लोकांच्या आरोग्यावर विपरीत परिणाम होऊ नये, हे सुनिश्चित करण्यासाठी FDA आक्रमक झाली आहे. राज्यासह देशभरात कठोर कारवाई सुरु आहेत. यामध्ये एका पनीरने फक्त महाराष्ट्रात 165 लायसन्स सस्पेंड करवली आहेत.
महाराष्ट्राचे Food and Drug Administration आयुक्त, तुकाराम मुंढे, हे देखील या विषयावर सातत्याने कारवाई करत आहेत. दरम्यान, तुकाराम मुंडे यांच्या पनीरच्या पदार्थाबाबत एक प्रकरण समोर आलं आहे. त्यामुळे अन्न सुरक्षेवर जोरदार चर्चा सुरू झाली आहे. चला तर मग, हे प्रकरण नेमके काय आहे ते जाणून घेऊया.
NDTV Profit ला दिलेल्या मुलाखतीत तुकाराम मुंडे यांनी स्पष्ट केले की, FDA आयुक्तपदाची सूत्रे स्वीकारल्यानंतर त्यांच्या एका मित्राने त्यांना रात्रीच्या जेवणासाठी एका रेस्टॉरंटमध्ये आमंत्रित केलं. मित्राने पनीरचा पदार्थ मागवला. जेव्हा तो पदार्थ वाढला गेला, तेव्हा मुंडे यांना पनीरच्या गुणवत्तेबद्दल संशय आला. मुंडे यांनी स्वतः ते खाण्यास नकार दिला आणि आपल्या मित्रालाही ते खाण्यास मनाई केली. त्यांनी या प्रकरणाची माहिती रेस्टॉरंट व्यवस्थापनालाही दिली.
इतकेच नाही, तर जेव्हा तुकाराम मुंडे यांनी रेस्टॉरंटला भेट दिली, तेव्हा त्यांच्या लक्षात आले की आवश्यक असलेला अन्न परवाना स्पष्टपणे लावलेला नव्हता. त्यानंतर त्यांनी रेस्टॉरंटला या त्रुटी दूर करण्यासाठी एक दिवसाची मुदत दिली. यानंतर, अधिकाऱ्यांना पुन्हा तपासणी करण्याचे निर्देश देण्यात आले. त्यानंतर तपासणी करण्यात आली आणि रेस्टॉरंटवर कारवाई करण्यात आली.
तुकाराम मुंडे यांच्या म्हणण्यानुसार, ७०० हून अधिक ठिकाणांना त्यांच्या त्रुटी सुधारण्यासाठी नोटिसा बजावण्यात आल्या.
गेल्या दोन महिन्यांत, FDA ने ३,००० हून अधिक ठिकाणी तपासणी केली.
याव्यतिरिक्त, १६५ परवाने निलंबित करण्यात आले.
जेव्हाही तुम्ही चीज विकत घ्यायला जाल, तेव्हा ते हाताने दाबून बघा. जर ते सहजपणे चुरा होत असेल, तर ते सामान्य असण्याची शक्यता आहे. मात्र, जर ते रबरासारखे वाटत असेल, तर त्यात भेसळ असू शकते. त्याची चव घेण्यासाठी ते चाखून बघा. जर ते दुधाळ असेल, तर ते योग्य प्रकारे तयार केलेले चीज असण्याची शक्यता आहे. मात्र, जर चीजला कडू किंवा इतर विचित्र चव येत असेल, तर सावध रहा.
चीज दुधापासून बनवले जाते आणि त्याला दुधाळ सुगंध असायला हवा. जर रासायनिक किंवा इतर कोणताही वास येत असेल, तर असे चीज विकत घेणे टाळा. जर दुकानात चीज नेहमीच्या किमतीपेक्षा खूपच कमी किमतीत विकले जात असेल, तर त्याच्या गुणवत्तेबाबत प्रश्नचिन्ह असू शकतं. हे लक्षात ठेवा की घरगुती चाचण्या केवळ प्राथमिक तपासणीसाठी असतात; चीजची सत्यता निश्चित करण्यासाठी प्रयोगशाळेतील चाचणी आवश्यक आहे.
