फोटो सौजन्य- istock
भोपळ्याच्या बिया हे आरोग्यदायी फायद्यांचा खजिना आहे. त्यामध्ये फायबर, मॅग्नेशियम, जस्त, कॅल्शियम आणि लोह असते. वजन नियंत्रित ठेवण्यासोबतच हृदयाच्या आजारांपासूनही संरक्षण मिळते.
भोपळा किंवा कस्टर्ड सफरचंदची भाजी देशभरात खाल्ली जाते. ही भाजी म्हणून खाल्ली जाते, डाळ आणि सांबारात घालून. काही लोक भोपळ्याची खीरही करतात. मात्र, ही भाजी फार कमी लोकांना आवडते. विशेषत: लहान मुलांना भोपळ्याचे नाव ऐकताच चिडचिड होईल पण भोपळा आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. इतकंच नाही, तर भोपळ्याच्या बिया हा आरोग्यदायी फायद्यांचा खजिनादेखील आहे. भोपळ्याच्या बियांमध्ये फायबर, मॅग्नेशियम, झिंक, कॅल्शियम आणि लोह असते. वजन नियंत्रित ठेवण्यासोबतच हृदयाच्या आजारांपासूनही संरक्षण मिळते. भोपळ्याच्या बियांचा आहारात समावेश करण्याचे फायदे आणि त्याचा आहारात समावेश करण्याचे मार्ग जाणून घेऊया.
भोपळ्याच्या बियांचे फायदे
भोपळ्याच्या बिया वजन नियंत्रित करतात आणि हृदयविकार टाळतात. यामुळे पुरुषांमधील शुक्राणूंची गुणवत्ता वाढते. हे केस आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारते. मॅग्नेशियम भरपूर असल्याने, भोपळ्याच्या बिया रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी खूप प्रभावी आहेत.
भोपळ्याच्या बियांचा आहारात समावेश कसा करावा
भोपळ्याच्या बिया नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणात समाविष्ट केल्या जाऊ शकतात. तथापि, ते नाश्त्यात खाणे चांगले. हे भाजून स्नॅक्स म्हणून किंवा अंकुरलेले आणि इतर अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये मिसळून खाऊ शकतात.
स्मूदी बनवा
दही आणि फळांसह स्मूदी बनवून भोपळ्याच्या बियांचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. सकाळचा हा उत्तम नाश्ता असू शकतो जो दिवसभर ऊर्जा देईल.
भोपळा बियाणे लोणी
भोपळ्याच्या बियांचे लोणीही बाजारात उपलब्ध आहे. हे लोणी ब्रेड किंवा रोटीवर लावून खाता येते. हे लोणी नेहमीच्या बटरच्या बदली म्हणून वापरले जाऊ शकते.
भोपळ्याच्या बियांची चटणी
भोपळ्याच्या बियांची चटणी करूनही खाता येते. टोमॅटो, हिरवी मिरची, लसूण, आले, मीठ घालून त्याची बारीक पेस्ट बनवा आणि त्यात लिंबाचा रस घाला आणि चटणीच्या स्वरूपात आहारात समाविष्ट करू शकता. हे आपल्या लंच किंवा डिनरमध्ये चवदार चव जोडेल.
