फोटो सौजन्य- istock
आजकाल बाजारात उपलब्ध असलेल्या वस्तूंवर आंधळेपणाने विश्वास ठेवणे योग्य नाही, यासाठी तुम्ही घरच्या घरी खरी आणि बनावट ओळखणे महत्त्वाचे आहे. कारण आजकाल प्रत्येक गोष्टीत भेसळ आहे.
चांगलं आणि चविष्ट जेवण कोणाला आवडत नाही, पण तुम्हाला माहीत आहे का काही पदार्थांमध्ये खास चव कुठून येते, ज्यामुळे लोक जेवणाचा आनंद घेतात. याचे मुख्य कारण म्हणजे हिंग. होय, या मसाल्याद्वारे आपल्या जेवणाची चव चांगली होते. हा एक घटक आहे ज्याला गुप्त पाककृतीदेखील म्हणतात. हिंग केवळ जेवणाची चवच वाढवत नाही तर आपल्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे, ते आपल्या शरीराला रोगांपासून वाचवते. जर तुम्ही बनावट हिंग खाल्ल्यास शरीराला गंभीर हानी होऊ शकते. खरे आणि खोटे कसे ओळखायचे ते जाणून घेऊया.
हेदेखील वाचा- हरतालिका व्रत कधी आहे? जाणून घ्या शुभ मुहूर्त, महत्त्व नियम
हिंग खरे आहे की खोटे हे कसे ओळखावे?
हिंग जाळण्याचा प्रयत्न करा
भेसळयुक्त हिंग ओळखणे हे खूप महत्त्वाचे आहे, आपल्या आरोग्याचा त्याच्याशी निगडीत आहे, अशा परिस्थितीत हिंग ओळखायचा असेल तर तो खरे आहे की खोटे हे पाहण्यासाठी जाळून टाका. जर हिंग असेल तर त्याची ज्योत जाळल्यावर तेजस्वी होते. तसेच, नकली हिंग सहजासहजी जळत नाही.
हेदेखील वाचा- अजा एकादशी कधी आहे? जाणून घ्या मुहूर्त, महत्त्व
रंगाने ओळखा
तुम्ही हिंगाला त्याच्या रंगावरूनदेखील ओळखू शकता, हिंगाचा मूळ रंग हलका तपकिरी असतो आणि जेव्हा तो पाण्यात मिसळला जातो तेव्हा त्याला सूज येऊ लागते आणि नंतर त्याचा रंग लाल होतो. असे होत नसेल, तर तुम्ही ताबडतोब हिंग बदलावा कारण ती खरी हिंग नाही. तसेच, पाण्यात मिसळल्यावर खरा हिंग पाण्यासारखा पांढरा होतो, परंतु नकली हिंगात कोणताही बदल होत नाही.
वासाने ओळखा
खऱ्या हिंगाचा वास लवकर नाहीसा होत नाही. हिंग हातात घेऊन साबणाने धुतले तर खऱ्या हिंगाचा वास लवकर निघत नाही, तर नकली हिंग असेल तर त्याचा वास लगेच निघून जातो, ज्यामुळे तुम्हाला फरक कळू शकतो.
हिंगामध्ये साबण किंवा दगड टाका
बऱ्याचदा हिंगामध्ये साबण किंवा दगडाची भेसळ केलेली असते. ही भेसळ ओळखण्यासाठी एक ग्लास पाण्यामध्ये एक चमचा हिंग टाका. काहीवेळ हिंग ग्लासमध्ये तसेच राहू द्या. हिंगात भेसळ असल्यास साबण आणि दगडाचे कण ग्लासमध्ये खाली दिसू लागतील. जर हिंगात भेसळ नसेल तर काहीच दिसणार नाही.
