तुम्ही खात असलेला टोमॅटो सॉस बनावट तर नाही ना?

आजकाल जवळपास सर्वच घरात टोमॅटो सॉस खाल्ला जातो. पण सॉसच्या नावाखाली सिंथेटिक रंग खाताय का? तुम्ही खात असलेला टोमॅटो सॉस बनावट तर नाही ना कसा ओळखायचा जाणून घ्या

फोटो सौजन्य- istock

Follow Us:

Follow Us:

ब्रेड टोमॅटो सॉस बरोबर खा किंवा समोसा, कचोरी बरोबर सर्व्ह करा. टोमॅटो सॉस सर्वत्र असतो. त्यामुळेच आजकाल बहुतांश घरांमध्ये टोमॅटोची चटणी सहज उपलब्ध आहे. मुलांना टॅमेटो सॉस खूप आवडतो त्यामुळेच बाजारात टोमॅटो सॉसचा खप खूप वाढला आहे. हा सॉस खरा आहे की नाही ते कसे ओळखायचे जाणून घ्या.

टोमॅटोचा इतिहास

इटलीतील पहिले टोमॅटो प्रत्यक्षात पिवळे होते. म्हणूनच इटालियन भाषेत टोमॅटोसाठी पोमोडोरो या शब्दाचा अर्थ सोनेरी सफरचंद असा होतो.

जेव्हा टोमॅटो पहिल्यांदा युरोपमधून आणले गेले, तेव्हा ते विषारी असल्याचे मानले जात होते, सुदैवाने या मिथकाचा भंडाफोड झाला आहे!

फ्रान्समधील बरेच लोक टोमॅटोला कामोत्तेजक मानतात, कदाचित म्हणूनच त्यांना इतकी मागणी आहे

बऱ्याच काळापासून सॅन मार्झानो टोमॅटो यूएसमध्ये शोधणे कठीण होते आणि अनेक अनुकरण टोमॅटो बनवले गेले. त्यामुळे टोमॅटो अस्सल असल्याची खात्री करण्यासाठी डीओपी स्टॅम्प महत्त्वाचा ठरला.

बऱ्याच बागांमध्ये ते लोकप्रिय पदार्थ बनले आहेत, परंतु आपल्याला माहीत आहे की योग्य माती आणि हवामानाशिवाय हे खरे सॅन मार्झानो टोमॅटो मानले जाऊ शकत नाहीत.

सॅन मार्झानो टोमॅटोच्या विशिष्ट नियमांप्रमाणे, नेपल्स, इटलीच्या प्रमुखांकडे, खरा नेपोलिटन पिझ्झा काय आहे याबद्दल विशिष्ट मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत. अर्थात सॅन मार्झानो टोमॅटो हे खरोखर अस्सल बनवण्यासाठी पर्यायांपैकी एक आहे!

हेदेखील वाचा- हळदीचा फेस पॅक ‘या’ गोष्टींनी घरच्या घरी तयार करा, मिळतील आश्चर्यकारक फायदे

खरा की खोटा टोमॅटो सॉस कसा ओळखायचा?

रंग

मूळ टोमॅटो सॉस गडद लाल रंगाचा असतो आणि त्यात थोडीशी चमक असते. त्याचवेळी, बनावट सॉसचा रंग कृत्रिम रंगांमुळे खूप तेजस्वी किंवा एकसमान असू शकतो.

चव

खऱ्या टोमॅटो सॉसची चव गोड आणि थोडीशी आंबट असते आणि टोमॅटोची खरी चव असते. बनावट सॉसची चव कृत्रिम आणि कमी नैसर्गिक असते.

घनता

वास्तविक टोमॅटो सॉस थोडा जाड असतो आणि त्यात टोमॅटोच्या बिया असू शकतात. बनावट सॉस पातळ आणि एकसमान आहे.

हेदेखील वाचा- आल्याच्या पाण्यात ‘ही’ गोष्ट मिसळून प्यायल्याने रोगप्रतिकार शक्ती होईल मजबूत

सुगंध

वास्तविक टोमॅटो सॉसमध्ये टोमॅटोचा नैसर्गिक सुगंध असतो. बनावट सॉसमध्ये कृत्रिम सुगंध असतो जो खऱ्या टोमॅटोच्या सुगंधापेक्षा खूप वेगळा असतो.

इतर साहित्य

खऱ्या टोमॅटो सॉसमध्ये प्रामुख्याने टोमॅटो, साखर, मीठ आणि काही मसाले असतात. बनावट सॉसमध्ये विविध प्रकारचे कृत्रिम रंग, स्वाद आणि संरक्षक असतात.

लेबल वाचा

सॉस लेबल काळजीपूर्वक वाचा आणि त्यातील घटक सूची पहा. वास्तविक सॉसमध्ये नैसर्गिक घटक असतात आणि त्यात कमी कृत्रिम रंग, फ्लेवर्स आणि संरक्षक असतात.

रंग आणि पोत पहा

सॉसचा रंग आणि पोत पहा. मूळ सॉस गडद लाल रंगाचा असतो आणि त्यात थोडीशी चमक असते.

चव

सॉसची थोडीशी चव घ्या. मूळ सॉसची चव नैसर्गिक आणि गोड-आंबट असते.

काही अतिरिक्त टिप्स

विश्वासार्ह ब्रँड निवडा

नेहमी विश्वसनीय ब्रँडमधून टोमॅटो सॉस खरेदी करा.

कमी प्रमाणात खरेदी करा

एका वेळी खूप सॉस खरेदी करू नका, कारण ते लवकर खराब होऊ शकते. थंड आणि कोरड्या जागी ठेवा: सॉस नेहमी थंड आणि कोरड्या जागी ठेवा.

Web Title: Identifying fake tomato sauce

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com