(फोटो सौजन्य – Pinterest)
पंजाबी ढाब्यांमध्ये मिळणारी माँ की दाल ही नेहमीच बटर, क्रीम आणि मसाल्यांच्या समतोल वापरामुळे खास लागते. ही दाल जड नसून पचायला हलकी, पण चवीला अतिशय समृद्ध असते. थंड हिवाळ्याच्या दिवसांत किंवा खास पाहुण्यांसाठी बनवली जाणारी ही रेसिपी नान, बटर रोटी किंवा जीऱ्या भातासोबत अप्रतिम लागते. आजकाल रेस्टॉरंटमध्ये मिळणारी चव घरच्या घरी मिळावी, यासाठी पारंपरिक पद्धतीने, संथ आचेवर शिजवलेली माँ की दाल बनवणं फार महत्त्वाचं मानलं जातं. ही रेसिपी संयम, वेळ आणि प्रेमाने केली तर तिची खरी पंजाबी चव अनुभवायला मिळते. चला तर मग, घरच्या स्वयंपाकघरातच पंजाबी ढाबा स्टाइल माँ की दाल कशी बनवायची याची पारंपारिक रेसिपी जाणून घेऊया.
साहित्य:
कृती:
