फोटो सौजन्य- istock
तिरुपती बालाजी मंदिरातील लाडूंमध्ये प्राण्यांच्या चरबीची भेसळ असल्याचे समोर आल्यानंतर आता वृंदावन, मथुरा येथे मिळणाऱ्या झाडांमध्येही भेसळ असल्याचे समोर आले आहे. अशा परिस्थितीत मिठाईत मिसळलेला खवा खरा की खोटा, याकडे लोकांची चिंता वाढली आहे. सणासुदीला सुरुवात होणार आहे, त्यामुळे मावा खरेदी करताना विशेष काळजी घेण्याची गरज आहे. या ट्रिक्सने तुम्ही घरबसल्याही खरा की खोटा ओळखू शकता.
आजकाल तिरुपती बालाजी मंदिरातील लाडूंमध्ये प्राण्यांची चरबी आणि माशांच्या तेलापासून बनवलेले तूप असल्याने वृंदावन, मथुरा येथे मिळणाऱ्या प्रसादाच्या झाडांमध्येही भेसळ असल्याचे समोर आले आहे. चौकशी केली असता झाडांमध्ये स्टार्च आढळून आल्याचे सांगण्यात आले. वास्तविक, अन्न सुरक्षा विभागाच्या पथकाने वृंदावनातील अनेक मिठाईच्या दुकानात जाऊन झाडांचे नमुने घेतले होते. मिठाईमध्ये जोडल्या जाणाऱ्या माव्यामध्ये स्टार्च असल्याचेही समोर आले आहे. या सर्व बातम्यांमुळे लोकांच्या भावना तर दुखावल्या गेल्याच पण आता ते या भेसळयुक्त प्रसाद आणि मिठाईचे सेवन करणेही टाळत आहेत.
हेदेखील वाचा- ‘ही’ रोपे घरात लावल्यास देवी लक्ष्मी होईल प्रसन्न
अनेकदा सणासुदीच्या काळात मिठाईत भेसळ केली जाते. विशेषत: मिठाईवाले खव्यापासून बनवलेल्या मिठाईमध्ये जास्त प्रमाणात भेसळ करतात. हे आरोग्यालाही हानी पोहोचवू शकतात. आता एकामागून एक सण सुरू होणार आहेत. अशा परिस्थितीत मिठाई खरेदी करताना विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे, अन्यथा आपण आणि आपली मुले आजारी पडू शकतात. स्थानिक छोट्या दुकानांमध्ये किंवा रस्त्याच्या कडेला असलेल्या दुकानांमध्ये उपलब्ध असलेल्या मिठाई खरेदी करू नका. जर तुम्हाला चांगल्या प्रतीची आणि शुद्ध खवा मिठाई घ्यायची असेल, तर तुम्ही येथे नमूद केलेल्या युक्त्यांसह खरा आणि नकली खवा ओळखू शकता.
अशी होते माव्यात भेसळ
काही मिठाईवाले तुम्ही खरेदी करत असलेल्या माव्यामध्ये कोणते पदार्थ घालतात हे कदाचित तुम्हाला माहीत नसेल. वास्तविक, अनेक वेळा त्यात मैदा, दुधाची पावडर, वॉटर चेस्टनट पीठ, सिंथेटिक दूध इत्यादी गोष्टी जोडल्या जातात. असा मावा खाल्ल्याने पोट खराब होऊ शकते. पचनशक्तीला इजा होते. अतिसार, पोटदुखी, अन्न विषबाधा देखील होऊ शकते.
हेदेखील वाचा- सर्वपित्री अमावस्येला पितरांच्या नावाने झाडे लावल्याने होतील फायदे
खरा-नकली खवा कसा ओळखायचा
मावा खरा आहे की खोटा हे तपासण्यासाठी एका भांड्यात गरम पाणी टाका. त्यात थोडे आयोडीन आणि एक-दोन चमचे मावा घाला. जर खवा निळ्या रंगाचा दिसला तर समजावे की खव्यात काहीतरी भेसळ आहे.
जेव्हा तुम्ही मावा खरेदी करता तेव्हा प्रथम तुमच्या बोटांना थोडेसे चोळा. जर ते खरे असेल तर ते दाणेदार आणि गुळगुळीत असेल, नकली घासल्यास ते रबरासारखे वाटेल आणि रसायनासारखे वासही येईल.
तळहातावर थोडा खवा घेऊन त्याचे छोटे गोळे करा. जर माव्याची गोळी गुळगुळीत आणि पूर्ण गोलाकार होत नसेल, तुटायला लागली असेल किंवा त्यात भेगा पडल्या असतील तर हा खवा खोटा आहे हे समजून घ्या. त्यात काही ना काही मिसळले आहे.
घरी मिठाई बनवण्यासाठी जेव्हाही मिठाईच्या दुकानातून मावा खरेदी करा, तेव्हा त्याची थोडी चव घ्या. जर ते खरे असेल तर ते तोंडात जाताच विरघळते. जर ते खोटे असेल तर ते तोंडात चिकटू लागते.
जर मावा शुद्ध असेल तर तो फक्त 24 तास चांगला राहतो आणि अशुद्ध आणि नकली खवा 6-7 दिवस खराब होत नाही.
शुद्ध खव्याच्या सुगंधाने दुधाचा सुगंध येतो, परंतु नकली आणि भेसळयुक्त माव्याचा वास किंवा सुगंध जाणवणार नाही.
