शुक्रवार, 3 जुलै 2026
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांवर FDA ची करडी नजर; उत्पादन, साठवणूक आणि वाहतुकीसाठी नवे नियम
नवीन नियमांनुसार दूध उत्पादन करणाऱ्या डेअरी, प्रक्रिया केंद्रे आणि दुग्धजन्य पदार्थ तयार करणाऱ्या आस्थापनांनी स्वच्छता, गुणवत्तेची तपासणी आणि अन्नसुरक्षा मानकांचे पालन करणे बंधनकारक असेल. तसेच दूध साठवताना आवश्यक तापमान राखणे, स्वच्छ आणि सुरक्षित साठवणूक व्यवस्था ठेवणे आणि दूषित होण्यापासून संरक्षण करणे आवश्यक राहणार आहे.
दूध वाहतुकीसाठीही विशेष नियम लागू करण्यात आले आहेत. दूध वाहून नेणारी वाहने स्वच्छ, निर्जंतुक आणि तापमान नियंत्रित असणे आवश्यक असेल. वाहतुकीदरम्यान दूधाच्या गुणवत्तेवर परिणाम होणार नाही, याची जबाबदारी संबंधित आस्थापनांवर राहणार आहे. याशिवाय दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांची विक्री करणाऱ्या आस्थापनांनाही गुणवत्ता नियंत्रण, स्वच्छता आणि अन्नसुरक्षा नियमांचे पालन करणे बंधनकारक करण्यात आले आहे. नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांवर अन्नसुरक्षा कायद्यानुसार कठोर कारवाई केली जाऊ शकते, असा इशाराही एफडीएने दिला आहे.
राज्यात दूधातील भेसळीच्या तक्रारी वेळोवेळी समोर येत असतात. अशा प्रकारांना आळा घालण्यासाठी नियमित तपासण्या, नमुना चाचण्या आणि निरीक्षण मोहीम अधिक प्रभावीपणे राबविण्यात येणार असल्याची माहितीही एफडीएने दिली आहे. या नव्या नियमावलीमुळे ग्राहकांना सुरक्षित आणि दर्जेदार दूध उपलब्ध होण्यास मदत होईल, तसेच दूध व्यवसायातील पारदर्शकता आणि विश्वासार्हता वाढेल, अशी अपेक्षा व्यक्त केली जात आहे.
