National Chocolates Day : राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस म्हणजे एका स्वादिष्ट पदार्थाचा समृद्ध इतिहास आणि उत्क्रांती ( फोटो सौजन्य : सोशल मीडिया)
चॉकलेट हा पदार्थ जीवनात मिळणाऱ्या आनंदाचा सर्वोत्तम स्रोत आहे, जो आपल्या स्वादेंद्रियांना एक विचित्र पण अप्रतिम पाककृती अनुभव देतो. चॉकलेट केवळ गोड पदार्थांमध्ये एक घटक नसून अंधारात आशेचा किरण देणारा आणि जीवनाला आनंदाने भारून टाकणारा पदार्थ ठरतो. त्याचा प्रवास मेसोअमेरिकेतील माया संस्कृतीपासून पाश्चात्त्य जगापर्यंत अतिशय विलक्षण आहे.
चॉकलेटचा इतिहास मेसोअमेरिकेतील माया आणि अझ्टेक संस्कृतींपर्यंत मागे जातो. त्यावेळी कोकोच्या बियांपासून तयार केलेले पेय हे केवळ राजघराण्यासाठी राखीव होते. या कोको पेयाला ते पवित्र मानत आणि विविध धार्मिक व सांस्कृतिक कार्यक्रमांमध्ये त्याचा वापर करत.
स्पॅनिश लोकांनी माया आणि अझ्टेक संस्कृतींशी संपर्क साधल्यानंतर, चॉकलेट पाश्चात्त्य जगात पोहोचले. स्पॅनिशांनी कोकोच्या बियांपासून तयार केलेल्या पेयाला साखर घालून अधिक स्वादिष्ट केले आणि त्याला प्रचंड लोकप्रियता मिळाली. मात्र, सुरुवातीला हा पदार्थ त्यांनी अनेक वर्षे गुप्त ठेवला.
सुमारे 1579 मध्ये, एका स्पॅनिश जहाजावर इंग्रजी समुद्री चाच्यांनी हल्ला केला आणि त्यांना कोको बियांनी भरलेले भांडे सापडले. या बियांचे महत्त्व त्यांना ठाऊक नसल्याने, ते भांडे मेंढ्यांच्या विष्ठेने भरले आहे असे समजून त्यांनी जाळून टाकले. यावरून दिसून येते की, चॉकलेटच्या महत्त्वाची ओळख जगाला किती उशिरा झाली.
जागतिक बातम्या वाचण्यासाठी येथे क्लिक करा : रशिया Nuclear attack साठी तैनात करणार ‘Satan 2’; ब्रिटनला नष्ट करू शकतो एका स्फोटात
1829 मध्ये कोको प्रेसच्या शोधाने चॉकलेटच्या उत्पादनात मोठी क्रांती घडवून आणली. कोको प्रेसने कोको पावडर आणि कोको बटर वेगळे करण्याची प्रक्रिया सुलभ केली. परिणामी, सॉलिड चॉकलेट तयार होऊ शकले. यामुळे चॉकलेटचा उपयोग केवळ श्रीमंतांच्या वर्गापुरता मर्यादित न राहता सर्वसामान्य लोकांसाठीही खुला झाला. 1847 मध्ये जगातील पहिला चॉकलेट बार तयार करण्यात आला. या ऐतिहासिक टप्प्यानंतर चॉकलेटच्या उत्पादनात सातत्याने नवीन प्रयोग झाले. इंग्लंडमधील कॅडबरी कंपनीने 1849 मध्ये चॉकलेटच्या बॉक्सची कल्पना साकारली, ज्याने व्हॅलेंटाईन डेसाठी विशेष आकर्षण निर्माण केले.
National Chocolates Day ( फोटो सौजन्य : सोशल मीडिया)
सॉलिड चॉकलेट तयार झाल्यानंतर, चॉकलेट कव्हर असलेल्या कँडीजची निर्मिती झाली. 1866 मध्ये जे.एस. फ्राय अँड सन्सने पेपरमिंट क्रीम बार सादर केला, ज्यामुळे ट्रफल्स, फळझाकलेले चॉकलेट आणि इतर अनेक कल्पनांना वाव मिळाला. 1875 मध्ये दूध चॉकलेट तयार करण्यात आले, ज्यामुळे चॉकलेट अधिक मलईदार आणि स्वादिष्ट बनले. या काळात सुरू झालेली चॉकलेटची उत्क्रांती आजतागायत सुरू आहे, ज्यामध्ये नवनवीन तंत्रज्ञान, कल्पना आणि स्वादांची भर पडत आहे.
जागतिक बातम्या वाचण्यासाठी येथे क्लिक करा : काश्मीरबाबत पाकिस्तानने केले ‘असे’ विधान; सोशल मीडियावर व्हिडिओ होतोय तुफान व्हायरल
राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस हा चॉकलेटच्या दीर्घ आणि समृद्ध इतिहासाला साजरा करण्याचा दिवस आहे. या दिवसाचे उद्दिष्ट केवळ चॉकलेटची विविधता आणि इतिहास ओळखणे नसून, त्याच्या अनोख्या स्वादाचा आनंद घेणे आणि चॉकलेट निर्मितीतील कल्पकतेला सलाम करणे आहे. चॉकलेट हे केवळ गोड पदार्थ नसून, ते सांस्कृतिक, ऐतिहासिक आणि आर्थिक महत्त्वाचे स्थान राखणारे अन्नपदार्थ आहे. या पदार्थाने जगभरातील लोकांना जोडले असून, तो आता केवळ मिष्टान्नांपुरता मर्यादित नसून आनंदाचा एक महत्त्वाचा स्रोत बनला आहे.
