Recipe : तेच तेच खाऊन कंटाळलात? संध्याकाळच्या नाश्त्याला घरी बनवा कुरकरीत आणि मसालेदार ‘मटर करंजी’

Matar Karanji Recipe : मसालेदार आणि कुरकुरीत चवीची मटर करंजी हलक्या फुलक्या स्नॅक्ससाठी एक टेस्टी पर्याय ठरते. तुम्ही घरच्या घरी झटपट ही डिश तयार करु शकता.

(फोटो सौजन्य: Pinterest)

Follow Us:

Follow Us:

• तुम्ही कधी मटर करंजी खाल्ली आहे का?
• हा एक स्नॅक्सचा प्रकार आहे जो चवीला फार टेस्टी लागतो.
• घरी तयार केलेली ही मटर करंजी घरातील सर्वांनाच नक्की आवडेल.

Recipe : लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडेल याची चव… घरी बनवा कुरकरीत ‘पनीर ब्रेड रोल’

साहित्य

आवरणासाठी:

• 2 कप मैदा
• 2 टेबलस्पून तेल किंवा तूप
• चिमूटभर मीठ
• पाणी (पीठ मळण्यासाठी)

• 1 कप हिरवे मटार (उकडलेले)
• 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
• 2 हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)
• 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1/2 टीस्पून मोहरी
• 1/2 टीस्पून जिरे
• 1/2 टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लाल तिखट
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• मीठ चवीनुसार
• कोथिंबीर (चिरलेली)
• 1 टेबलस्पून तेल

कृती

• सर्वप्रथम एका भांड्यात मैदा, मीठ आणि तेल घालून चांगले मिक्स करा. त्यात थोडे थोडे पाणी घालत मऊसर पण घट्ट पीठ मळून घ्या. हे पीठ 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा.
• कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. ते तडतडल्यावर त्यात हिरव्या मिरच्या आणि आले-लसूण पेस्ट घालून परता.
• आता त्यात चिरलेला कांदा घालून तो सोनेरी होईपर्यंत परता. त्यानंतर उकडलेले मटार घालून चांगले मिक्स करा.
• पुढे हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि मीठ घालून मिश्रण चांगले हलवा. मटार थोडे मॅश करून घ्या,
• त्यामुळे सारण एकजीव होईल. शेवटी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
• मळलेले पीठ लहान गोळ्यांमध्ये विभागून प्रत्येक गोळीची पुरी लाटा.
• पुरीच्या अर्ध्या भागावर तयार मटाराचे सारण ठेवा, कडा पाण्याने ओलसर करून करंजीसारखा आकार द्या आणि कडा व्यवस्थित बंद करा.
• कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर करंज्या सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
• गरमागरम मटर करंजी तयार आहे. चटणी किंवा सॉसबरोबर सर्व्ह केल्यास याची चव अजून खुलते. ही डिश
• घरच्या घरी सहज बनवता येते आणि सणावार, पाहुणचार किंवा रोजच्या खाण्यातही एक वेगळेपणा आणते.

Web Title: Make tasty and crispy matar karanji at home recipe in marathi

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com