फोटो सौजन्य - Social Media
फुले केवळ सौंदर्य आणि सुगंध वाढवण्यासाठीच नसतात, तर ती आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरतात. प्राचीन काळापासूनच विविध पदार्थांमध्ये फुलांचा वापर केला जातो. मोगरा असो किंवा गुलाब, या फुलांमुळे अन्नाचा स्वादच बदलतो. यामध्ये प्रथिने, कॅरोटीन, तेल, जीवनसत्त्वे आणि साखर यांसारखे पोषक घटक असतात, जे पालेभाज्यांमध्ये आढळतात. जर तुम्हाला आरोग्यदायी राहायचे असेल, तर या फुलांचा आहारात समावेश करू शकता. चला जाणून घेऊया कोणती फुले आहारात वापरली जातात.
मोगऱ्याचा सुगंध जितका मोहक असतो, तितकाच याचा स्वादही अप्रतिम असतो. दक्षिण भारतात चहा आणि मिठाईंमध्ये मोगऱ्याचा वापर केला जातो. मोगऱ्याचा चहा शरीराला शांतता देतो आणि पचनतंत्र सुधारण्यास मदत करतो. गुलाबाचा उपयोग आपल्या घरांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. गुलाबजल, गुलकंद, गुलाबी बर्फी, लाडू, शरबत आणि आईस्क्रीममध्ये याच्या पाकळ्या वापरल्या जातात. गुलाब अँटी-ऑक्सिडंट्सने समृद्ध असून पचनतंत्र सुधारण्यास मदत करतो. गुडहलच्या फुलांचा उपयोग हर्बल टी, स्क्वॅश आणि जॅम बनवण्यासाठी केला जातो. यात जीवनसत्त्व C आणि अँटीऑक्सिडंट भरपूर प्रमाणात असतात, जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि त्वचेला निरोगी ठेवतात.
केवड्याचा सुगंध भारतीय मिठाई आणि पदार्थांना खास चव देतो. विशेषतः बिर्याणी, फिरनी, रसमलाई आणि केशर-दूधात याचा उपयोग केला जातो. हे फूल पचनशक्ती सुधारते आणि शरीराला थंडावा देते. शेवगा म्हणजेच मोरिंगाचे फूल पोषक घटकांनी भरलेले असते. त्याचा उपयोग भाजी, सूप आणि पराठ्यांमध्ये केला जातो. यामध्ये लोह, कॅल्शियम आणि अँटीऑक्सिडंट भरपूर असतात, जे रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करतात.
भारतातील अनेक भागांमध्ये भोपळ्याच्या फुलांचा वापर भजी आणि भाज्यांमध्ये केला जातो. याला बेसनात बुडवून कुरकुरीत तळले जाते, ज्यामुळे ते चविष्ट आणि पौष्टिक होते. यात फायबर आणि खनिजे असतात, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. केळफूल म्हणजे सेंगुडा फूल अनेक ठिकाणी भाजी, पराठा आणि लोणच्यात वापरले जाते. हे प्रथिने आणि फायबरने भरलेले असते आणि विशेषतः महिलांसाठी फायदेशीर मानले जाते. ही फुले फक्त सौंदर्य वाढवण्यासाठीच नाहीत, तर ती आरोग्यासाठीही महत्त्वाची आहेत. त्यामुळे आहारात त्यांचा समावेश करून तुम्ही तुमचे आरोग्य अधिक निरोगी बनवू शकता!
