फोटो सौजन्य- istock
तुम्हालाही जेवणाची चव वाढवण्यासाठी सुगंधित लसूण आल्याची पेस्ट घरी बनवायची असेल आणि साठवायची असेल, तर तुम्ही मास्टर शेफ पंकज भदौरिया यांच्या या किचन टिप्स फॉलो करू शकता.
अनेक लोकांना आले लसूण असल्याशिवाय पदार्थ आवडत नाही. बऱ्याच घरांमध्ये रोजच्या भाजीमध्ये आले लसूण टाकले जाते. पण अनेक वेळा धावपळीत आले लसूण सोलून त्याची पेस्ट बनवायला वेळ नसतो. ज्यामुळे जेवणाची चव आणि मूड दोन्ही खराब होते. जर तुमच्याला सुद्धा ही समस्या असेल तर या किचन हॅक्समुळे तुम्हाला लसूण आल्याची पेस्ट जास्त काळ साठवून ठेवता येईल.
सकाळची घाई असो किंवा संध्याकाळी घरी परतल्यावर रात्रीचे जेवण तयार करण्याची घाई असो, चिरलेल्या भाज्यांपासून ते लसूण आल्याच्या पेस्टपर्यंत सर्व काही तुमच्या स्वयंपाकघरातील काम अगदी सोपे करते. भाज्यांमध्ये लसूण आणि आल्याचा वापर केल्याने जेवणाची चव तर वाढतेच पण त्यामध्ये असलेले गुणधर्म बदलत्या ऋतूंमध्ये तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत ठेवण्यासही मदत करतात. पण समस्या तेव्हा उद्भवते जेव्हा लसूण सोलण्यात बराच वेळ वाया जातो किंवा आधीच घरी बनवलेल्या लसूण आल्याची पेस्ट काही दिवसांनी दुर्गंधी येऊ लागते. तुम्हालाही जेवणाची चव वाढवण्यासाठी सुगंधित लसूण आल्याची पेस्ट घरी बनवायची असेल आणि साठवायची असेल, तर तुम्ही मास्टर शेफ पंकज भदौरिया यांच्या या किचन टिप्स फॉलो करू शकता.
हेदेखील वाचा- नवरात्रोत्सवात कलशाची स्थापना आणि अखंड ज्योत प्रज्वलित करण्यासाठी शुभ दिशा कोणती?
आले लसूण पेस्ट बनवण्यासाठी आवश्यक गोष्टी
लसूण
आले
१ टेबलस्पून तेल
1 टेबलस्पून पांढरा व्हिनेगर
अर्धा चमचे मीठ
हेदेखील वाचा- तळहातावरील सूर्य पर्वताच्या शुभ अशुभ संकेताबद्दल जाणून घ्या
आले लसूण पेस्ट बनवण्यासाठी टिप्स
आले लसूण पेस्ट बनवण्यासाठी प्रथम मिक्सरमध्ये लसूण, आले, 1 टेबलस्पून तेल, 1 टेबलस्पून व्हाईट व्हिनेगर आणि अर्धा चमचा मीठ मिक्स करून पेस्ट तयार करा. हे करताना विशेष काळजी घ्या की ही पेस्ट बनवताना पाण्याचा वापर अजिबात करू नये. तसेच मिक्सर नाडीवर चालवावा लागतो. आता तुम्ही तयार केलेली लसूण-आले पेस्ट कोणत्याही काचेच्या एअर टाईट डब्यात भरून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. या पेस्टचे वैशिष्ट्य म्हणजे ही पेस्ट तुम्ही अनेक आठवडे वापरू शकता.
व्हिनेगर
व्हिनेगर आले- लसूण पेस्टमधील एन्झाइमची क्रिया रोखते, ज्यामुळे लसूण आले पेस्ट लवकर खराब होत नाही आणि चवीतही फरक पडत नाही.
मीठ
आल्याची चव वाढवण्यासाठी लसूण काम करेल.
