बुधवार, 11 नोव्हेंबर 2026
फोटो सौजन्य- istock
अंडी हा बहुतेक लोकांच्या नाश्त्याचा अत्यावश्यक भाग बनला आहे. याशिवाय, त्यात प्रथिने भरपूर असल्याने, फिटनेस प्रेमींना ते अधिक खायला आवडते. काही लोक ते कच्चे देखील खातात, परंतु उकडलेले अंडे आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते.
अंड्यामध्ये अनेक प्रकारचे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पोषक तत्वे असतात, त्यामुळे याला सुपरफूड असेही म्हणतात. शरीर तंदुरुस्त ठेवण्यासाठी दररोज अंडी खाणे फायदेशीर ठरते. तुम्हीही जर उकडलेली अंडी दररोज खात असाल तर, अंड उकडल्यानंतर किती वेळात खाल्लं पाहिजे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
अंडी अनेक दिवस खराब होत नाही, पण उकळल्यानंतरही असे होते का? अनेक वेळा लोक एकाच वेळी आवश्यकतेपेक्षा जास्त अंडी उकळतात, अशा परिस्थितीत पुढच्या जेवणापर्यंत साठवण्याशिवाय दुसरा पर्याय नसतो. अशा परिस्थितीत, ते योग्यरित्या साठवणे आवश्यक आहे. जेणेकरून ताजेपणा टिकून राहील. उकडलेले अंडी साठवण्याचा योग्य मार्ग कोणता आहे? जाणून घ्या.
उकळल्यानंतर, अंडी आठवड्यातून खाणे आवश्यक आहे. या काळात त्याची साल न काढणे चांगले. यासह, ते सहजपणे दीर्घकाळ ताजे राहते. साल काढल्याने अंड्यामध्ये बॅक्टेरिया जाण्याचा धोका वाढतो. मऊ उकडलेले अंडे लवकर खराब होतात.
हेदेखील वाचा- हिवाळ्यात मुलांना खायला द्या ‘या’ गोष्टी, त्यांना मिळेल भरपूर ऊर्जा
उकडलेले अंडी नेहमी फ्रीजमध्ये ठेवा. यासाठी तुम्ही हवाबंद कंटेनर वापरू शकता, अशा प्रकारे अंड्याचा वास फ्रीजमध्ये ठेवलेल्या इतर खाद्यपदार्थांमध्ये शोषला जाणार नाही. याशिवाय, जर तुम्ही अंड्याचे कवच काढले असेल, तर ते खराब होऊ नये म्हणून ते झाकून ठेवणे आणि साठवणे महत्त्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, अंडी कवचासकट साठवून ठेवल्याने ते अधिक काळ ताजे राहते. साल अंड्याचे बॅक्टेरियापासून संरक्षण करते, त्यामुळे अंडी जास्त काळ सडत नाहीत.
हेदेखील वाचा- तुम्ही खात असलेला टोमॅटो सॉस बनावट तर नाही ना?
एमिली रुबिन आरडी, एलडीएन, थॉमस जेफरसन युनिव्हर्सिटी डिव्हिजन ऑफ गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी अँड हेपॅटोलॉजी, स्पष्ट करतात की कडक उकडलेले अंडे खराब झाल्यावर त्यांना दुर्गंधी येऊ लागते. जर तुम्ही अंडी एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली असेल तर त्याचा वास घ्या आणि वापरण्यापूर्वी एकदा ते तपासा.
अंड्यातील पिवळ बलक वर दिसणारा हिरवा रंग त्याच्या खराब होण्याचे लक्षण नाही. वास्तविक, अंड्यातील पिवळ बलकमधील लोह आणि अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये हायड्रोजन सल्फाइड यांच्यातील नैसर्गिक अभिक्रियामुळे असे घडते. याचा अर्थ असा आहे की अंडी जास्त शिजली होती. जरी ते वाईट दिसत असले तरी ते धोकादायक नाही. परंतु अंड्यातील पिवळ बलक किंवा अंड्यातील पांढऱ्या भागावर गडद तपकिरी, काळे किंवा हिरवे डाग असतील तर ते साल्मोनेला सारख्या जीवाणूंनी संक्रमित झाल्याचे लक्षण असू शकते. अशी अंडी खाणे टाळावे.
(टीप – हा लेख केवळ सामान्य माहितीसाठी लिहिण्यात आला असून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा यामध्ये करण्यात आलेला नाही. कोणताही उपाय करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि त्यांच्या सल्ल्यानुसारच योग्य बदलानुसार वापर करावा.)
